以前我在週末看電影或者刷電視劇的時候想找點東西吃一下，有時會點一個kfc或者必勝客的小食拼盤，等快遞送到家的時候都有點涼了不夠脆。自從知道有空氣炸鍋以後，這簡直就是吃貨們的福利好嗎？空氣炸鍋怎麼用？晚飯不自知道吃啥的時候，自己炸個紅薯或者土豆再配點番茄醬。有的人喜歡吃雞翅或者蛋撻也能自己做了，主要是炸出來的東西不油膩， 而且很容易清洗，不要太爽，簡直是一種享受。現在我一個星期要用好幾次，因為要炸點小吃順便刷電視劇的時候吃。

那空氣炸鍋怎麼選？ 空氣炸鍋有必要買嘛？ 不知道烤箱和空氣炸鍋哪個更實用一些？ 空氣炸鍋怎麼樣？如果你有以上疑問的話，接下來請看小編的分（biao）析（yan）。

1.空氣炸鍋與烤箱的區別

接下來說比較一下空氣炸鍋與烤箱的區別，主要對比了烹飪速度、加熱方式、體積大小、清洗方便程度

如下圖所示：

2. 容量的選擇

3. 加熱方式

空氣炸鍋分為三種：上下迴圈加熱、360°迴圈加熱、螺旋360°迴圈加熱，依次效果是越來越好，價格也是越來越貴。這是根據個人預算來決定的。如果預算不夠，這一塊就沒必要太糾結了。一般來說選擇360°迴圈加熱，這個加熱方式價效比最高。

4. 操控方式

空氣炸鍋主要有兩種操控方式：觸控式和旋鈕式。

那這兩個操作方式有什麼區別呢？

液晶觸控式

是可以選擇選單、預約時間、顯示油溫等資訊非常有科技感適更合年輕人用。

旋鈕式

可以控制溫度和時間。操作非常簡潔容易上手，更適合家裡老年人用。

就價格來說的花液晶觸屏式的空氣炸鍋肯定比旋鈕式的空氣炸鍋要貴一些，所旋鈕式是價效比要更高一些。

5. 底盤型別

空氣炸鍋一般分為平面底盤和海星底盤。底盤設計直接影響加熱是否均勻和烹飪後食物口感好不好。

海星底盤能夠增加食物受熱面積，更接近油炸效果，平面底盤可能還需要給食物翻面，好處就是價格便宜些。

6. 外觀選擇

儘量選擇外觀時尚，風格簡約的。

7. 安全性

最好選擇取桶斷電，或者開蓋斷電的空氣炸鍋。

8. 空氣炸鍋長期使用致癌？

謠傳 ：用空氣炸制的食品會致癌 。

事實 ：虛假 。

這條謠言最初是因為「韓國空炸鍋加熱後被檢出致癌物質」的新聞，新聞提到的致癌物質就 丙烯醯胺 。用氣炸鍋加工的食品的確能產生丙烯醯胺，但不能的出空氣炸鍋烹飪食物會致癌的結論 。

第一 ，丙烯醯胺並不是空炸鍋特有的產品，它是“美拉德反應 ”的結果 。我們所說的美拉德反應，是指食品中的碳水和蛋白質在140 ~170 ℃下發生的複雜的非酶褐變反應，使食品產生微焦效應。

第二 ，丙烯醯胺致癌的證據不足 。動物試驗發現 ，超劑量的丙烯醯胺對人體具有致癌性的作用，但是對人體的研究尚未形成一致的結論 WHO 認為 ，“很難設定安全標準，因為不知道會不會致癌 ，濃度多少才會導致癌症 。”即使真的有一點風險 ，空氣炸鍋因較容易控制烹調溫度，也要比油炸等方式安全 。

9. 空氣炸鍋食譜做法大全

空氣炸鍋怎麼用？下圖介紹了空氣炸鍋炸薯條、空氣炸鍋烤紅薯等做法等做法見下圖所示。

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