冬天宅在家，整點小零食，刷刷劇，可以度過一個很完美的週末。

今天歐小奇就給小夥伴分享，一款好看又好吃的

曲奇餅乾【抹茶花環曲奇】

，很適合當平時的小零食，做起來也很簡單，烘焙小白一看就會~學會就不用再買啦！

照著下面的方法做，

花紋清晰，口感酥脆，奶香濃郁，顏值爆表！

好看又好吃~

抓緊安排上，學會在聖誕節到來做給家人們吃，氛圍感瞬間拉滿哦~

抹茶花環曲奇

// 配方 //

黃油 100克、 低筋麵粉 145克

淡奶油 70克

糖粉 55克、抹茶粉 5克

蔓越莓 草莓幹 適量、杏仁片適量

// 製作步驟 //

步驟1：

黃油提前室溫軟化，淡奶油稱好份量。也放在室外回溫（冰箱裡拿出來的淡奶油不可以直接用，必須要回溫以後才可以用，可以可以防止混合奶油的時候油水分離）

步驟2：

軟化的黃油，加入糖粉用打蛋器中高速打發至蓬鬆發白。

步驟3：

黃油呈現羽毛絮狀，開始加入淡奶油，繼續用電動打蛋器繼續打發，奶油要少量多次加入（大概分6—7次加完）每次加入淡奶油必須要充分攪拌混合以後在加入下一次，這個非常重要，不可以省略。

步驟4:

混合奶油後備用，抹茶粉和低筋麵粉混合均勻過篩，加入黃油中翻拌均勻。

步驟5:

裝入裱花袋，擠出圓形。

步驟6:

烤箱預熱160℃，烤15—20分鐘。具體要看餅乾的上色情況，時間只是一個參考，大家在烤到最後幾分鐘要注意觀察餅乾上色情況。

步驟7:

白巧克力隔熱水融化，將融化的巧克力淋在烤熟的曲奇餅乾表面，在放上自己喜歡的堅果裝飾即可。

小貼士：

融化巧克力的熱水溫度控制在70-80度左右，可以用勺子攪拌一下，加速巧克力融化。

淋巧克力的時候，可以墊一張油紙或者將曲奇餅乾放在網架上在淋巧克力。