今年開餐飲店再掙不到錢，那你一定要把這篇文章看完，這三點至關重要，尤其是最後一點，先點個贊，收藏起來，怕你一會兒找不到了。

第一，相信酒香不怕巷子深的店通常開不過半年。因為餐飲小白不明白一個道理，2021年早已經不是酒香不怕巷子深的那個年代了，可能往前推個幾十年，位置差一點，味道好一點，你的生意就會好，因為那個時候競爭少，現在滿大街遍地都是餐飲店，你憑什麼突出你的門店呢？客人壓根兒都不知道你的店在哪裡，為什麼去你的店裡面吃，除非你是品牌店或者老店，如果你是當地的老店，去到外地都不好使，所以做生意一定要扎堆，同行去哪裡你就去哪裡，有競爭才有市場，味道跟服務只要高於同行，你在這條街就能夠站得住腳。

第二，廚師開店為什麼很容易失敗？因為他們太迷戀自己的手藝了。首先我是非常的尊重廚師兄弟的，只是有些廚師開店以後，把自己的所有精力全部都放在了菜品的研發上面，只要感覺沒有生意，可能就是味道做得不好，就研究菜品，開始在菜品上面死磕，這個意義是不大的。因為你要知道，開店更重要的一個部分是產品的推廣和營銷，光有好東西，沒有人來吃，沒有用。記住一句話，做得好不如賣得好。今天的餐飲行業早就已經過了只拼口味的時代了，今天拼的是什麼？是總體的體驗，服務態度也一定要好。市場就是這個樣子，你要知道，一招鮮吃遍天，要有一個點能夠抓住客人，要麼是價格很吸引人，要麼是價值很吸引人，要麼是很便利，要麼是味道很好，要麼就是很有流量。必須要了解顧客的真實需求，分析競爭對手和自身優勢，重新做取捨，確定好你的優勢在哪裡，確定好發力點在哪裡，清晰了核心競爭力以後，把這個點給做到極致。

對照一下週邊，對比一下自己，看自己到底是哪裡，不如別人，先不說自己哪裡比別人好，最起碼你要知道自己失敗是敗在哪裡，即便是賠錢了，你要知道賠在哪裡，賠得清清楚楚，賠得一清二白吧，要不然這生意不就做得糊里糊塗了嗎？而且還有一個點，以後的流量比房租還貴在，2021年以後一定要想盡一切方法，把自己的門店打造成一家有流量的店鋪，當流量從你身邊走過的時候，你一定要抓住了他把流量形成實際的變現，而不是流量，只是從你身邊滑過。

以上就是分享給各位餐飲人的經驗之談，希望對大家可以有所幫助！關注我，帶你瞭解更多餐飲行業乾貨！