只需十分鐘，用4步來教你，做出美味的“烤土豆”

對於古人來說，吃永遠都是最重要的，不然又怎麼會說“民以食為天”。不僅如此，當一個人“砸鍋賣鐵”去做一件事情就可以看出這個人已經用盡最後的辦法。而鍋是做飯的工具，從此般也能看出古人對食物的看重，而在大家生活水平都有了顯著提升的現在，吃的藝術同樣也不能落後，所以各種風味的小吃充斥了大街小巷。

而今天食堂的初中畢業的表弟在餐飲培訓班學成歸來，趁著這個機會給大家獻上一款製作十分簡單，在家就可以自己搞定的風味小吃“烤土豆”。

土豆的選擇

所謂千里之行始於足下，烤土豆最重要的就是第一步，土豆的選擇，烤土豆選擇的原材料是比較粉糯的本地小土豆，如果是水果土豆的話會因為水分比較多，口感會變差很多，同理如果選擇的土豆個頭比較大的話，會因為受熱不均勻導致土豆的外層熟了裡面還沒熱，或者是外層都烤焦了，裡面才剛熱，所以為了不影響最後成品的口感，第一步挑選原材料是十分重要的。當然如果暫時沒有大小合適的小土豆的話，可以選擇將土豆切成厚度適中的土豆片或是大小適中的土豆塊。

處理土豆

在做好材料的準備後，自然就是處理原材料了，土豆我們都知道澱粉含量非常高，所以在將土豆切塊或者切片之後要清洗一遍。如果是選擇用小土豆做原材料的朋友們就需要將表皮洗淨後蒸/煮10分鐘，表弟特意囑咐小土豆蒸煮完後要用叉子或者勺子將小土豆壓裂開，這樣土豆才容易入味。

調味

接下來就是給土豆調味了，一勺鹽、孜然、辣椒粉、芝麻、適量植物油，將調料和處理好的土豆攪拌均勻，然後將土豆放置在烤盤上，儘管經過處理，但是還是土豆很難入味，我們最後還需要在烤盤撒上一層鹽讓小土豆和鹽一起進入烤箱。當然沒烤箱的朋友們可以直接用平底鍋代替，在放入土豆之前刷上一層油即可。

設定時間

烤土豆對火候是十分講究的，烤箱的話是200度先烤10分鐘，然後改250度烤5分鐘。如果是用平底鍋的話，用中火烤8分鐘就可以了，不過要定時往鍋內新增食用油。

在等待烤土豆的時候，表弟和我聊起了他參加的“憂尚小吃培訓班”，因為他是初中畢業一直找不到好的工作，偶然間看到了小吃培訓班，想從事廚師，於是便去試了一試，現在學成歸來了。

最後，烤土豆出爐的時候，再撒上孜然粉，當然喜歡吃辣的朋友可以再加上一些辣椒麵或者切碎的辣椒丁，也是別有一番風味。

今天為大家帶來了一份烤土豆的詳細做法，其實很簡單，幾分鐘就能學會，有沒有烤箱都能做，吃膩了外面的小吃，為什麼不在家嘗試一下自己的手藝，好了今天解憂壹食堂的分享就到這裡啦，喜歡的朋友可以收藏關注哦。