花了不少心思和金錢，挑選了一瓶心儀已久的葡萄酒，必須好好研究一下開瓶方法，以免因不會開瓶導致半個軟木塞留在葡萄酒瓶口中，或是因開瓶方法不當影響視覺、口感及愉快的心情。

市面上有各種開瓶器，但在所有葡萄酒開瓶器中，

海馬刀

是最有格調的專業開瓶器。你也可以叫它“Waiter‘s Friend”——侍酒師之友。

海馬刀這個工具看起來似乎很難使用，但只要記住訣竅，操作起來其實超級簡單！下面就以圖解的方式，詳細給大家介紹一下如何用海馬刀給葡萄酒“開瓶”！

01

拆開膠帽

切割酒帽的目的是為了去除葡萄酒瓶瓶口的膠帽。注意切割的部位是在瓶口凸出部位的下方。

02

拔出瓶塞

在拔出軟木塞時，要注意用手輕輕晃動拔出，而不是用海馬刀直接拔出軟木塞哦。是不是超級簡單呀！可以多練習幾次，就會很熟練了。

在開啟葡萄酒後，最好一次性喝完，因為葡萄酒在接觸空氣後會慢慢變酸。如果實在無法一次性喝完，也一定要用特殊的儲存方法進行儲存，如果隨意蓋上個蓋子放在室溫下，再好的酒口感也會變差。

比較簡單的方法可以在儲存時先用保鮮膜包住拔下來的瓶塞，再塞進瓶口，最後放進冰箱的冷藏室（直立放置）。這樣處理後，再放上一個禮拜還是沒什麼問題的，記得在一週內飲用完畢。