第四屆上海咖啡大師賽冠軍。

中國經濟導報、中國發展網訊 倪珺

11月20日，2021年上海市咖啡製作職業技能大賽暨“光明乳業杯”第四屆上海咖啡師大賽在進博會常年展貿交易主平臺——虹橋品彙舉行。作為進博月咖啡系列活動的開篇及虹橋國際咖啡港的一次重要活動，大賽旨在推動貿易、人才、文化集聚，做深做精咖啡細分市場，促進咖啡產業的發展。

本屆大賽，對於選手來說，不僅是一次高手過招，更是一群咖啡大師技術交流、情感聯結的盛會；對於消費者來說，這不僅是一次近距離觀摩賽事的機會，更是一場“咖啡盛宴”，可現場品鑑新款咖啡、參與大咖論壇，還能以優惠的價格購入咖啡及周邊。

來自20家參賽單位的 26 名優秀咖啡師經過預選賽的選拔入圍決賽。

上海咖啡大師賽已連續舉辦四年來，參賽選手賽範圍逐漸擴大，涵蓋職業咖啡師、中高職學校應屆畢業生及社會咖啡愛好者；裁判陣容也愈加國際化，邀請了多名WBC世界咖啡師大賽國際裁判、WBC世界咖啡師大賽中國區總決賽裁判。賽事論壇環節，咖啡莊園主、咖啡企業負責人、咖啡培訓師等業內專家圍繞咖農故事、中國咖啡如何參與國際咖啡交易、咖啡館生存邏輯等主題進行交流分享。多名歷屆咖啡賽事優秀選手也親臨現場，為咖啡愛好者展示咖啡衝煮、製作與拉花的技巧。

虹橋品彙二期A棟二層比賽正酣，一層進博好物暢購集的消費者也採購正歡。十國咖啡展示區域內，各種咖啡豆、速溶咖啡、咖啡機正在促銷。越南最大咖啡企業中原公司在此設定了線下體驗中心，向外界展示越南傳統滴漏手衝咖啡技藝。

大賽邀請咖啡產業鏈各環節優秀企業前來展示品牌形象，共同推廣咖啡文化，展示咖啡技藝。

嫋嫋香氣裡，一杯咖啡正在積蓄起巨大能量，一艘百億級的進口商品集散中心“大船”已揚帆起航。資料顯示，虹橋國際咖啡港自今年“五五購物節”開港以來，已吸引了30多家企業簽約入駐，貿易額5億元。與此同時，虹橋國際咖啡港的載體也在虹橋品彙二期A棟2樓加緊建設，並將在未來將建設一個線上交易平臺，和線下展示交易中心、咖啡認證中心、品牌孵化中心和文化資訊交流中心，以此整合全產業鏈產品展銷，加快佈局咖啡貿易、產業和文化的集聚，至十四五末在虹橋形成百億級的咖啡產業規模。

據透露，虹橋國際咖啡港後續還將與巴西駐滬總領事館合辦舉辦巴西第四屆咖啡推廣活動。屆時，國內採購商將透過影片與巴西咖啡莊園直接開展“雲洽談”，消費者也可在現場品嚐原汁原味的巴西咖啡。