俗話說“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”，糖炒板栗是很多人秋冬季的最愛，特別是剛剛出爐的糖炒栗子，帶著甜香味撲面而來直鑽鼻腔。但板栗在炒制過程中，由於水分蒸發帶走部分的香味，同時在持久的高溫下香味也會變淡，使板栗在貨架期內風味不足。

針對風味不足和持續降低的問題，

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蒸、烘、炒、烤

等高溫、長煮的烹飪方式，長久的熱加工後依然能保持

濃郁、甘韻、持久的慄香風味

，讓板栗香味得以延續到更多領域。

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白糖、蜂蜜、植物油

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風味穩定、益於生產

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