渭南位於陝西的東部，是一座歷史文化古城，這邊的美食眾多，像蕎麵、潼關醬菜、水盆羊肉等等，其中時辰包子可以說是在陝西無人不知無人不曉，就連西安的大街小巷也常見，是有名的潼關非物質文化遺產，還上過不少電視節目。

陝西無人不知的非遺美食

時辰包子始創於1903年，當時渭南有一家很好吃的包子，每天來買的客人不計其數，每天都供不應求，一過上午基本上就買不到了，所以人們就把這種包子叫作“時辰包子”，意思是想買包子要講時辰。時辰包子很講究，必須是豬板油來做餡，口感香醇，肥而不膩，吃完還回味無窮。如今陝西到處都是時辰包子，但是要吃到最正宗的還得來渭南。

已經火了41年的老店

這家老店在渭南名氣很大，創始人從1980年開始學做包子，四十幾年來一直傳承老味道，又創新了手藝，除了傳統的大油包子，他們家還退出了豆腐蘿蔔涼粉酸菜等多種口味的包子，深受大家的喜愛，每天慕名來吃他們家包子的人特別多，尤其是外地人，被“時辰包子”所吸引，一大早就驅車來買。

當地人外地人都愛吃

他們家的招牌很醒目，屋內面積也挺寬敞，裝修風格古香古色，看起來很有底蘊，營業時間比較特別，早上六點到十二點，下午五點到深夜兩點半，早上來吃的大部分都是當地人，他們從小吃到大，習慣了這家店的味道，早把它們當自己的另一個家，不管是上學上班，都會隨便過來飽餐一頓，開啟一天元氣滿滿的生意。下午晚上來的多數都是外地人，主要是慕名而來，趕不上早餐，就吃晚餐，還可以順便打包回家慢慢吃，或者送給親朋好友，兩個時間互不影響，但同樣的生意火爆。

種類多吃不膩

早餐素包子是1。5元1個，豆腐茄子葫蘆涼粉酸菜南瓜蘿蔔餡兒應有盡有，滿足各種人群，肉包子有大肉和大油，是2元一個，另外3元的湯飯可以選擇豆腐腦胡辣湯稀飯和豆漿，搭配包子吃有湯有水，營養均衡，下午的話除了包子之外，還有米線餛飩麵皮等等，不過包子是小籠包，和早上那種大包子不一樣，更適合打包帶走。

大油包子

大肉是酸菜豬肉餡兒，比較清爽，但是味道中規中矩，最好吃的還是大油包子，用菜油來炒制切成小丁的豬板油，滿滿的脂肪帶著一種樸實的香氣，真切地記錄了我們老百姓對油水的鐘情，包子的樣子很獨特，像個僧帽，入口偏鹹，越嚼越香，來一碗小米粥中和味道，更容易消化。

如果覺得膩的話，桌子上有傳統的辣椒油和酸辣的辣椒水，拿著勺子往包子裡倒上一勺，味道更豐富也不膩了，這樣的包子你喜歡嗎？