但就是這麼一個食材，很多人卻喜歡弄一點吃，覺得方便好吃，卻忽略了應該怎麼吃才好吃。下面這篇文章，將詳細說明用什麼來吃，以及吃得健康，才能提升一道好的粉條的口感。

今天，阿叔教你在家如何做出一道好火鍋粉，這樣做起來還更健康哦。阿叔的廚房裡，有關於粉條、粉絲的家常食譜。我家常喝著一個牌子的火鍋粉，其他牌子的都有。我家自釀過米酒，這樣喝著更佳哦。這些食材放家裡好不容易找到配料齊全的火鍋粉，做起來還真有點麻煩，大概花費了二十分鐘。

原料：火鍋底料、香油、生蒜、辣椒粉、花椒粉、白糖、醋、澱粉製作步驟：第一步：熬煮底料。把粉條、蒜末、蔥末、豬肉、粉條、醬油、鹽放到碗裡，再把香油、蔥末、白糖放到碗裡，攪拌均勻。煮開後就可以啦。第二步：熬煮粉條。用熱水煮好的火鍋底料，加入開水，用保鮮膜包好。這樣煮出的底料容易散。這樣煮出來的粉條容易熟。煮的時候，注意不要煮幹啦，以免糊鍋。第三步：調味：熬煮好後，調味的時候，先把生蒜末、辣椒粉、花椒粉放一勺，再加一勺白糖，用攪拌機打好。這樣我們煮出來的火鍋粉才好吃喲。

第四步：熬煮好的粉條，盛出來。可以直接吃也可以先冷掉了，再下鍋炒香，調好味兒，倒入水在粉條中間。這樣能防止糊鍋。第五步：倒入火鍋底料，煮沸。可以在這裡多煮一會兒，看到水都不燙了，調節火候。第六步：把準備好的火鍋粉用保鮮膜用力裹一下，防止變潮。第七步：蓋上大火，開煮。燒滾後，調小火慢慢地燜幾分鐘，讓底料充分吸收水分，並且煮出香味。第八步：出鍋裝碗。吃的時候就加白菜、番茄、蔥花、香菜末就好啦，火鍋粉，營養又好吃！阿叔在這裡提醒一下哦，粉絲比較脆，但是，加工過程中一定要注意，不要把粉條煮出水，否則，就容易糊鍋。火鍋底料還是用清水熬煮，這樣比較好喝。火鍋底料，香料粉這個還真是說起來複雜，自己研究也挺費勁。

我這裡可以很明確的告訴你，不能直接用火鍋底料做，是不可能的。具體的製作方法如下：首先，首先有一個前提：底料是用傳統工藝，即油炸工藝生產的。然後，你會問：為何使用清水加油炸，還要加火鍋底料？我要說：這是為了調味。要解決底料做起來麻煩，又不能加火鍋底料。當時的處理是，在水油比4%左右，油鍋熬出油，放入油辣椒，火鍋丸子之類的，在油鍋裡炸制2個半小時，這樣，出底料（做好底料後還要煎一下）。