前言：把雞肉上鍋蒸一蒸，比烤雞還香，夏天待客有面子，連吃30天吃不膩

在鍋裡蒸雞肉。沒想到這麼好吃。上桌時是一道特別硬的菜，色澤豔麗，皮脆肉嫩，香味濃郁，鮮嫩多汁，味道鮮美，不加一滴水。好吃又營養，不上火。準備一隻雞，

先加一勺麵粉，然後給雞做全身按摩。加入麵粉可以吸附表面的油脂和汙垢，加入高度白酒可以更好的去腥增香。從裡到外按摩肌肉，讓血液更好的沖走，這樣就可以了。然後倒入適量的水。把雞肉和雞皮反覆洗，這樣洗出來的雞肉一點腥味都沒有。然後控水放在祖傳的碗裡。接下來從菜園裡挑一把新鮮的小蔥，清洗乾淨，切成蔥段，準備一小塊姜，切成厚厚的薑片，全部加入。首先抓蔥薑汁均勻的抹在雞肉上。這樣既去除了腥味，又增加了底味，保證煮出來的雞肉特別好吃。

然後把蔥薑汁放進雞肚子裡，像揉一樣，讓它均勻地裹上蔥薑汁。放在一邊醃製十分鐘，增加底味。接下來我們加兩勺醬油，一勺生抽，500粒白糖提鮮，再加半勺辣椒去腥提味。先用勺子攪拌均勻，然後把醬汁均勻地澆在雞肉上。加兩勺滷汁提味入味。用濃郁的手均勻的塗抹，讓雞皮和雞肉均勻的沾上醬料，這樣色香味濃郁，看起來特別開胃，吃起來特別香。再按摩一次，讓肌肉裡裡外外都均勻沾滿汁液。然後蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘以上。

時間到了，在表面刷一層花生油，可以鎖住雞肉的水分，保證煮出來的雞肉嫩滑多汁，味道鮮美。在生活中走來走去。接下來，我們往電蒸鍋裡倒一些水。先在上面鋪一層薑片，加入薑片可以更好的去腥增香，然後放一把小蔥，直接把我們的滷雞放在蒸鍋上。蓋上蓋子蒸25分鐘，然後關火再燉三分鐘。時間到了，鍋裡的雞已經蒸好了。哇，真香。雞皮顏色紅潤好看，和燒雞一模一樣。看起來很好吃。我們先把雞肉拿出來晾涼，然後撕成小塊。我邊撕邊流口水。真的很好吃。

總結：一道美味的蒸烤雞就做好了。這樣就鮮嫩多汁，嫩而無骨，肉味濃郁，皮涼，有彈性，有嚼勁，好吃。因為真的沒營養，有營養又好吃，大人小孩都特別喜歡。三伏天很熱，我們沒有胃口。我們應該多吃雞肉，這樣營養就不會流失。