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第一次來到潮汕，來到潮州，怎麼說也一定要來嘗一嘗最正宗地道的潮汕牛肉丸，這可是當地最標誌性的美食，以前都是在其他地方吃，現在當然要到原產地來嘗一嘗。

在潮汕牛肉丸的眾多品牌中，屬兆興香寶牛肉丸最有特色，所以我也來到兆興香寶牛肉丸的生產基地，這樣才能吃到剛剛新鮮出鍋的牛肉丸。兆興香寶牛肉丸最大特地就是他們的牛肉丸都是用純牛肉製作，不摻雜，不新增防腐劑。

牛肉丸都是以無汙染天然牧場飼養優質牛的牛後腿肉為原料，透過最佳化調料配比、調節溫度、改善工藝流程，成功破解了成品丸冷藏後“僵皮”難題，只要放入滾水中煮上十分鐘，就能吃到最Q彈的潮汕牛肉丸。

和別的地方的牛肉丸不同，兆興香寶牛肉丸表裡如一，獨具牛肉氣味，符合感官要求。冷凍的牛肉丸下鍋煮10分鐘，就能夾出來吃，那口感，和手打牛肉丸簡直一模一樣。

牛肉丸就是潮汕味，兆興香寶牛肉丸曾獲得潮州十大手信之一的稱號，也獲得了第二屆潮安十大國潮稱號，因為恪守對匠人精神的傳承，兆興香寶的每一顆牛肉丸都是潮汕人記憶中的味道。許多初次到訪潮州的遊客，都會帶一盒他們家的牛肉丸回家。

牛肉丸當然是要配著醬一起來吃，兆興香寶也提供了他們家特質的沙茶醬，辣醬和蒜醬，你可以選擇原味的，也可以蘸醬吃，風味更多變。

剛剛出鍋的牛肉丸，Q彈可口，還帶著牛肉的鮮味和一點點甜味，不蘸醬也十分好吃。

兆興香寶還分牛肉丸、牛筋丸等不同牛部分的丸子，讓你嚐到牛身上不同部分的不同口感。

作為潮州手信的代表，兆興香寶牛肉丸可以說是味道鮮美，口感極佳，無論是自己吃，還是作為送人禮物，都非常值得和體面。來潮州，記得一定要來嘗一嘗這最正宗的潮汕牛肉丸的味道。那麼你吃過正宗的潮汕牛肉丸嗎？你覺得這裡的牛肉丸味道如何？歡迎留言並發表你的看法。