炎熱的夏季已經過去，秋季是一個豐收的季節，在秋天也蘊含著很多美食。而這道荷香粉蒸肉就是其中之一，夏秋交季的時候吃些用鮮荷葉製作的菜餚，可以起到去火降燥的功效。鮮肥軟糯的口感，加上了荷葉的清香，吃起來肥而不膩，讓吃過他的人回味無窮，實在是一道佳品。那麼今天我就為大家總結這道荷香粉蒸肉的做法，趕緊一起來看看吧

首先我們需要準備的食材有：五花肉300克、輔料大米150克、鮮荷葉2張、配料八角2克、五香粉1克、白糖20克、醬油15克、老抽15克、黃醬15克、黃酒25克、味精適量、薑絲20克、香油10克、花生油

有了這些我們就可以正式開始做荷香粉蒸肉了

1首先把五花肉切成8釐米長0。3-0。4釐米厚，刀工不好的朋友，可自行把握，然後在切好肉片上放入稀黃醬

2倒入配料醬油、老抽，黃酒、白糖、味精、花生油和香油。

3最後放入切好的蔥和姜，用手反覆抓勻，讓五花肉能夠充分吸入調料和水分。

4把大米和八角用小火慢慢炒制，將大米變成金黃色後關火倒入五香粉拌勻

5把炒好的大米平攤在盤中晾涼後，把晾涼後的大米連同八角放入料理機進行高速攪打看到大米呈細顆粒狀即可。

6把攪打好的大米倒入肉中，把大米和肉混合，然後往裡倒入入一倍的清水，然後用手抓勻，使之味道均勻。

7給碗蒙上保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏醃製5-6小時左右

8把處理好的荷葉放入沸水中燙3分鐘左右然後過涼，使之不易破掉和消毒

9取出醃製好的粉肉，然後把肉和米粉用荷葉分別包成小包，每包裡只包一片肉就好，否則會很膩。

10。 包好後依次放入蒸鍋，用中火蒸60分鐘即可取出使用

是不是很簡單呢，學會這道菜，讓你秋季也能感受到荷葉帶給你的清香，抓住秋天的尾巴。這樣做出來的粉蒸肉不但口感軟糯，而且久吃不膩，雖然做法簡單，但是端上飯桌，絕對算得上是一道重磅菜。如果要想做得更好吃，還需要注意以下細節才好：

1。在炒制大米時，一定要關火，需用餘溫把五香粉的香味燙出來，否則五香粉容易糊掉，影響最終的味道

2。醃製時，可根據自己米的情況適當調節醃製時間，選用的荷葉一定要新鮮。

這麼一道軟糯清新的荷香粉蒸肉，不知道你學會了麼，趕緊自己動手去試試吧，喜歡美食的朋友可以在下方留言提出寶貴的意見，關注我每日分享不一樣美食攻略。