杭州簡稱“杭”，是浙江的省會城市，中國重要的電子商務中心之一，杭州自秦朝以前已經有2200多年的歷史了，杭州也是長江三角洲城市之一。今天我們就來聊一聊這個繁華髮達的城市有什麼特產吧，這五種特產，本地人和遊客都愛吃，你吃過幾種？

叫花雞

叫花雞算得上江南名吃了，只要看過金庸小說的肯定都知道這道菜。用泥土和荷葉把雞包裹起來，架火燒泥巴，泥巴燒熱了雞也就熟了。等到熟透敲碎泥土，掀開荷葉的瞬間雞肉香飄四溢，鮮香冒油，色香味俱佳一隻都不夠吃的。

杭州醬鴨

利用成熟的鴨子作為原料，反覆的醃製、燒煮之後，再用滷汁反覆地澆淋，最後將其曬乾就做好了。成品鴨醬香油潤、肉色紅亮，口味是偏為鹹鮮的，吃了絕對是讓人回味無窮，有機會去杭州遊玩的話，一定要品嚐一下這道美食。

筍乾老鴨煲

因杭州地處江南，竹筍眾多，所以這道菜以隔年老鴨、天目山筍乾、陳年火腿為主要材料烹製而成，其湯醇厚味香，油而不膩。特別要說的是老鴨煲的主料取自江南土鴨，即中華綠頭鴨，喜歡吃肉的不要錯過！可以在 外婆家、張生記、鴻運軒中餐廳等餐館享用。

美味蝦爆鱔魚

這道菜可以說是杭州的特色菜餚之一，蝦的微量元素再搭配黃鱔的營養，那種感覺或許是從來沒有過的。製作步驟也是比較簡單的，只需把剝好的蝦仁跟黃鱔一起使用醬油，跟料酒進行醃製，之後再放進鍋裡進行燜煮，這樣以來即不會破壞它們的營養，而且味道會變得更加鮮美。蔥的香味能夠驅趕人們的煩惱與憂愁，鮮美的湯汁吃進嘴裡，瞬間就能讓人無比陶醉，真的是人間美味呢。

天目筍乾

天目筍乾，是杭州市天目山傳統名產。天目山屬杭州轄臨安縣境內，海拔1000米以上，四季分明，屬亞熱帶季風性溼潤氣候，最適宜於竹的生長。所產竹筍有殼薄、肉厚、質嫩、鮮中帶甜的特點。

這些美食，你都吃過了麼，感覺如何？還有那些當地的美食是你覺得好的呢，歡迎留言分享。