春天，這5種海鮮正當季，肉質肥美營養高，價格還不貴，別錯過了

冬天天氣寒冷，同樣也不是吃海鮮的好時候，幾乎也沒有什麼肥美的海鮮。不過到了春天，天氣逐漸變暖，尤其是這段時間，海鮮變得多了起來，而且還有不少正鮮嫩肥美，似乎就等著人們去吃呢！

那麼春天適合吃什麼海鮮呢？今天就給大家分享5種小海鮮，這5種海鮮正當季，肉質肥美營養高。最關鍵的是價格也不高，適合任何人去吃，如果小夥伴們也喜歡吃海鮮的話，可別錯過了。

第一種：皮皮蝦

春天就適合吃皮皮蝦，現在這段時間尤其是在清明節前後，最為肥美。買皮皮蝦的時候，最好選擇母的皮皮蝦，肉質更肥美更好吃。

皮皮蝦最好吃的做法就是白灼和清蒸，鮮美無比，喜歡吃的話千萬不要錯過。

【清蒸皮皮蝦】

1、把皮皮蝦徹底沖洗乾淨，然後往蒸鍋內倒上清水，大火燒開之後把皮皮蝦放上去，大火開始蒸，蒸12分鐘左右就可以關火了。

2、還可以調製一碗料汁，蔥薑蒜末、生抽、醋、鹽、白糖、香油，攪拌好即可。

第二種：海虹

海虹還被很多人稱之為“春天第一鮮”，可見人們對它的喜愛之情，其口感非常鮮美。並且除了口感好之外，營養也是十分豐富。

海虹的做法很多，爆炒、做湯、清蒸等等，當然還是清蒸最鮮美。

【清蒸海虹】

1、我們把海虹處理一下，刷洗乾淨，然後放到蒸籠上。往蒸鍋內倒入適量的清水，然後開大火蒸，蒸8分鐘左右，掀開鍋蓋看一下，如果全部張開口了就可以關火了。

2、準備一小碗料汁，姜蒜末準備好，再加上醋、生抽，拌勻即可。

第三種：帶魚

帶魚一年四季都可以吃到，但是春天的帶魚十分鮮美，尤其是在沿海地區吃最合適了。

口感好營養高，幾乎沒有人不喜歡吃帶魚，小刺比較少，很適合給小孩子吃。我最喜歡的做法就是煎炸。

【油炸帶魚】

1、帶魚內臟等髒東西處理好之後，我們將其清洗乾淨，然後切成小塊。下面加上蔥姜、鹽、胡椒粉、料酒，抓勻後醃製一番。

2、準備2個雞蛋打散，等帶魚醃製好之後放到裡面裹一圈，下面就準備炸帶魚了。鍋內倒油燒熱，然後把帶魚放進去炸，炸到金黃之後撈出，控幹水分即可。

第四種：蟶子

蟶子還有“西施舌”的美譽，在沿海地區的人民，都對其不陌生。現在這段時間，一直到清明前後，都是吃蟶子的好時候。

非常肥美鮮嫩，清蒸、爆炒都好吃得很，大家一定要試一試。

【爆炒蟶子】

1、蟶子買回來之後，我們先將其放入水中靜置一會，讓其吐一會沙。下面再將其清洗乾淨，然後下入開水鍋中焯水。

2、把姜蒜切好，鍋中倒入適量的食用油，然後把姜蒜爆香，接下來放上蟶子爆炒。翻炒片刻後，加上鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、辣椒油，炒勻之後就可以出鍋啦。

第五種：海腸

可能很多人沒吃過，其實口感也是不錯的，比較有嚼勁，口感脆脆的，非常鮮美。

尤其是春天，拿來跟韭菜一起炒，兩種特別鮮美的食物搭配在一起，別提多美味了，一定要試試。

【韭菜炒海腸】

1、海腸一定要處理乾淨，把兩個頭都切掉，然後再將其徹底清洗乾淨。還有韭菜，洗淨之後切成小段。

2、鍋內倒油，把姜蒜爆香，然後放上韭菜開大火快速翻炒。炒製片刻後，加上海腸一起，再次翻炒一會，就可以出鍋了。