這道甜點，比蛋糕簡單的多，卻十分美味香甜，水果豐富孩子愛吃

第一次被荷蘭鬆餅吸引住就是放在烤箱裡膨脹的樣子，實在超級療愈。因而去買鑄鐵鍋，只為了想烤荷蘭鬆餅，有沒有這麼愛吃的人啊？？？？，不過買了鑄鐵鍋就覺得：天啊！這鍋子也太好用了！難怪一堆愛煮飯的煮婦們這麼推薦，完全是相見恨晚的一個鍋子阿！！今天要來做的就是荷蘭鬆餅，完全是一個零失敗的甜點。本來準備的材料是要製作簡單的草莓蛋糕，只好臨時想一下有什麼甜點可以變身像蛋糕的感覺，馬上就想到荷蘭鬆餅，材料跟蛋糕差不多。

荷蘭鬆餅

食材：

麵粉120g（使用中筋麵粉口感溼潤，低筋麵粉口感紮實）、糖30g、雞蛋3顆、無鹽奶油15g、牛奶186ml、鹽一丁點、糖粉適量香草粉，可有可無（沒有加就是雞蛋牛奶的原味）、草莓和桑葚一盒，其實是要買藍莓，但是找不到，所以只好請桑葚假裝一下藍莓

事先準備好

烤箱先預熱220度。我是使用24cm的鑄鐵鍋，如果沒有鑄鐵鍋可以使用蛋糕烤模或是圓形烤盤（可直接放入烤箱的工具）

步驟一：先把麵粉過篩

步驟二：加入牛奶到麵粉裡面

過篩的麵粉+牛奶+雞蛋+糖+少許鹽+香草粉（可加可不加）放入攪拌盆裡面，攪拌均勻

步驟三：把鑄鐵鍋先放在煤氣爐上面加熱

融化15g的奶油在鑄鐵鍋裡面（小心鑄鐵鍋非常燙喔）

步驟四：第二次過篩，剛剛喇好的麵糊到鑄鐵鍋裡面

步驟五：放入預熱的烤箱中

上火220 下火220烤20分鐘，我的烤箱屬於火候沒這麼大，每家烤箱的溫度不相同，可自行做微調。烤到麵糊彭起至金黃色

澎起來的鬆餅也太療愈了，原諒我站在烤箱前一直盯著膨大的鬆餅，烤出來的形狀會很多變，不要覺得自己做的不一樣就好像做壞了

從烤箱拿出來放涼後就會縮下去（拿出來時請注意安全，非常之燙阿），赤裸裸的鬆餅好害羞，給它點裝飾吧

放上草莓、撒上糖粉，淋上蜂蜜，整個視覺上就好美味啦！

口感比較溼潤

結果小孩都只注意鬆餅，一直不想吃飯。第二個是草莓與桑葚，桑葚很會假裝藍莓。女兒還真的以為是藍莓，一吃下去就說：這不是藍莓

草莓控想吃草莓，整個人給我爬上桌子，一直想偷吃草莓。終於拿到了，一臉滿足的樣子，整個做起來比蛋糕簡單超多，而且製作時間非常快。夏天快到了，可以放上冰淇淋，變成冰淇淋鬆餅，不過要先等鬆餅放涼喔，不然馬上就融化光。