經常有廚房小白問我們，家裡買了烤箱還需要買空氣炸鍋麼，二者最大的區別在哪裡呢？一般這種情況，我們都會從實際應用出發，去給大家普及一些空氣炸鍋的知識，比如空氣炸鍋更易鎖住食物的水分，讓食物更加美味。此外，油煙也比較少，不至於染到牆體上。

經過詳細分析後，大家都覺得空氣炸鍋的優勢真的很明顯，是烤箱替代不了的那種！

一、空氣炸鍋採用什麼原理

空氣炸鍋，是一種可以用空氣加熱

的方式

來進行

“油炸”的機器，主要是利用

加熱的

空氣替代原本煎鍋裡的熱油，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。

如果經常烹製油炸類食品，建議入手空氣炸鍋，因為真的比油炸的食物要健康呢！如果用得不太多，就不要浪費廚房空間了，買來也是落灰用的。

二、空氣炸鍋適合烹飪什麼食物

空氣炸鍋幾乎能夠烹飪

各種

食材，包括烤雞、烤蛋撻、烤麵包、烤蛋糕一些需要油炸的食品，尤其適合烹製薯條、麥樂雞、雞米花等半熟的冷凍食材。

不過用烤箱烤制的肉串相對油膩，而

空氣炸鍋烤完的食物，就類似炭火烤制的效果，是外焦裡嫩的。所以

像雞米花、薯條、麥樂雞、大雞排這種食材，就非常適合空氣炸鍋烹製，而非烤箱了！

三、空氣炸鍋挑選技巧

空氣炸鍋市場良莠不齊，價格真的差得太大，從百元到千元不等，那該如何挑選呢？

首先，看你對小家電的品質追求到底有多高，還有你平時的使用頻率是多少，價格越高的空氣炸鍋，功能和空間都有優勢一些。如果一個月僅僅週末偶爾使用的，每次烹飪的食物不太多，建議入手百元左右的就可以

。

總而言之，空氣炸鍋的優勢還是非常明顯的，炸出來的美味，也是烤箱替代不了的