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芋頭吃了幾十年，如此煮一煮，既簡單又營養，隔三差五吃

芋頭是我們日常生活中最常見的食材，差不多一年四季都可以看到它的身影，價格不貴，卻深受歡迎。芋頭的營養價值高，口感綿甜香糯，含有豐富膳食纖維能促進腸胃蠕動，有助消化、通便的作用。

而芋頭的做法也多種多樣，煎、煮、燉、炸樣樣皆可，今天小廚就給大家分享一道芋頭營養的做法——芋頭豬骨湯，做法尤其簡單，營養卻不簡單，豬骨的營養比較全面，含有人體必需的各種氨基酸，並且其構成比例接近人體需要，因此，易被人體充分利用。那麼，下面就為大家介紹這道芋頭豬骨湯的詳細做法。

【芋頭豬骨湯】

食材：芋頭500棵，豬骨250克，薑片2片，黃酒3茶匙，雞精少許，鹽少許。

烹飪方法：

第一步：煲湯的話最好選購芋艿，就是芋頭兒女，小的芋頭粉糯好吃。

第二步：戴上手套芋頭削去外皮，放入盆中加入少許白醋，用手反覆搓揉，再用清水清洗掉，這樣芋頭上的黏液就清洗的很乾淨了。

第三步：豬骨頭用清水清洗乾淨 ，然後冷水下鍋焯水，加蓋大火煮開，有很多浮沫即可關火，撈起來清洗乾淨。

第四步：芋頭、豬骨、薑片放入砂鍋中。

第五步：一次加入足夠的清水，3茶匙黃酒，加蓋大火煮，煮開後轉小火慢煮。

第六步：煮至芋頭熟透，加入少許雞精，鹽調味，攪拌均勻即可關火出鍋。

小提示：

1、芋頭上的黏液會讓面板瘙癢，去皮時一定要帶上手套才可以。

2、豬骨也可以用排骨或鴨肉代替。

3、煲湯一定要小火慢燉出來的湯才美味好喝。

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