說到國宴菜，那獅子頭可是國宴菜的代表菜系之一呀！

獅子頭

獅子頭是膾炙人口的揚州名菜之一，是淮揚菜系中的一道漢族傳統菜餚。

獅子頭具有色澤雪白，肉質鮮嫩、清香味醇，四季皆宜等特點喲。只需五花肉150克、馬蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生薑片少許，花生油500克（實耗油100克）、鹽12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、雞湯150克、老抽王10克、麻油5克即可製作獅子頭！

獅子頭

1。五花肉剁成肉泥，馬蹄、冬菇切米，生薑切成片，小心切到手哦！

肉泥

2。肉泥和馬蹄、冬菇、鹽、味精、生粉混合然後打至肉起膠，並且作成四五個大丸子。小戀突然想起了另一道關於丸子的美食，下次再告訴你是啥好吃的hhh…

肉丸子

3。青菜心用開水燙熟後再撈起擺入碟內哦～擺得好看點才好拍照發圈呀hhh…

青菜

4。要燒鍋下油啦，油溫最好在130度下入再大肉丸子哦～

炸丸子

5。大肉丸子炸至外金黃內熟後撈起，一會就是重頭戲啦！

6。鍋內留油，然後下入薑片、加入雞湯、放入大肉丸子，放鹽、味精、白糖、老抽王，開小火燒到汁濃濃的哦～

燜丸子

7。用溼生粉勾芡收汁裝碟即可大功告成啦！

丸子出鍋

裝盤出鍋！簡直完美！

裝盤

獅子頭外酥裡嫩，吃的時候入口即化，老人孩子都愛吃。給人以一種高階大氣上檔次的感覺，真不愧為國宴菜代表菜系之一呀～

獅子頭

據說清代乾隆下江南時，把這一佳餚帶入了京都，使之成為清宮菜之一喲～

關注小戀，讓你在家也能吃到各地美食喲～

紅燒獅子頭