這

顏色的文昌雞和東山羊，正宗的麼

記得第一次去住在在海南島的老友家拜訪，我就感受到了這裡四大名菜的魅力，有哪四大名菜呢？ 我在出發前也有做些攻略，因為也想去嚐嚐，到了海南的次日至離島，朋友一直在這幾天的用餐時，都會時不時點這幾道菜上桌，現在這幾道名菜想不記起來都難~哈哈， 相信很多朋友也都知道是哪四道吧？今天我們先來感受下其中兩道。

▲ 烤鴨

▲烤鴨：在三亞，大都是中式餐廳居多，這家可以吃到港式燒臘中常出現的烤鴨，後來問了服務員後果然不出所料，原來真是出自港澳師傅的手藝，烤鴨的味道果然是略勝一籌，尋味先森喜歡底下醬汁又多又好吃，尤其是外皮非常酥脆，裡面鴨肉也不會很柴。

本以為是很普通的一道菜，沒想到牛肉這麼嫩，漿制的程度剛好！一點筋都沒有超好吃，入口即化的感覺。也不會很鹹，覺得比起其他餐館，這裡的做法，還更適合喜歡清淡人的口味。

來咯、來咯，重點來咯~~~

▲文昌雞：就是在文昌產的雞而得名，雞皮有點黃，感覺跟海南雞飯有點像，可以直接吃或是蘸醬吃，吃起來油質蠻多的，聞起來超香！

▲配醬

雞皮也QQ的，直接吃可以吃到像鹽水雞的鹹味（但沒那麼鹹）可以沾蒜蓉醬吃，很港式的吃法~

▲東山羊：這道是四大名菜之首，為什麼這麼厲害呢？那是因為從宋朝以來就被當作貢品，吃法也很多樣，有紅燜東山羊、清湯東山羊等。據說東山羊出長在位於海南島東南海跋184公尺的東山嶺上。相傳是海南盛產靈芝草的地方，這裡有土生土長的黑山羊。

▲東山羊

在這吃了山裡的靈芝草後變得膘肥體壯，羊毛也會變得通體油黑亮澤，羊肉吃起來肥嫩爽口，還沒有羊腥味！（我的天啊，這麼神奇了麼）但是，現在吃靈芝草的那種真正的的東山羊早就絕種了，後人又同樣方式養羊，發現也有不錯的味道，就開始用沿用下來~羊肉很嫩，真的一點羊腥味也沒有，皮也很有彈性，來到三亞你千萬別錯過啊~~~~~~（自制迴音）

▲蝦仁炒飯：餐廳的師傅炒飯真是好吃！炒到粒粒分明！又不會很油非常好吃，雖然光吃菜就很飽了，但仍忍不到又嗑了一大碗，其他還是有些魚、蝦、豆腐…等等。但完全沒有文昌雞跟東山羊給我的震撼！

▲力加

▲力加啤酒海南自產的別的地方很難喝到，酒精濃度不到4%喝起來挺順口的，不過喝完千萬別開車啊~~

有吃過海南四大名菜的小夥伴麼？能不能從尋味先森吃的圖片上看出來，這兩道菜夠正宗麼？

好了今天的分享就到這裡，尋味先森提醒大家不管再忙也要照顧好自己的吃喝，畢竟目前只有身體屬於自己