麻辣土豆泥

土豆泥可以做成超多種口味，但是最喜歡的還是麻辣口味的土豆泥，大概因為從小吃到大，有點情懷吧！小時候，家裡每年都種很多土豆，最期待夏天土豆成熟，煮一鍋剛從地裡刨出來的超新鮮土豆，壓成泥，加上白蘿蔔絲、鹽、香菜、油辣子、花椒油拌在一起，超級美味啊，微微麻辣的土豆泥夾著絲絲爽口的蘿蔔，加上香菜散發出的獨特香味，好吃到停不下來，喜歡土豆同時又無辣不歡的小夥伴不要錯過哦~

原料：土豆、白蘿蔔、香菜、鹽、油辣子、花椒油。

做法步驟：

第1步、土豆去皮洗淨，切成大塊；

第2步、冷水下鍋煮土豆；

第3步、煮土豆的時候處理一下白蘿蔔，切成細絲；

第4步、香菜洗淨，切細；

第5步、土豆煮至變軟，表面微微裂開；

第6步、稍微晾涼後，將土豆壓成泥；

第7步、加上蘿蔔絲，香菜，油辣子和適量鹽；

第8步、戴上PE手套抓勻即可；

第9步、有心情就凹個造型^_^

小貼士：

1、土豆和白蘿蔔絲是絕配，香菜也不能少哦；2、蘿蔔絲要切比較細，也可以用刨絲工具刨成絲；3、油辣子的簡單做法：取適量的辣椒麵，鍋中燒熱適量的油，燒至冒煙，將油澆在辣椒麵上，邊加油邊攪拌，油溫不可太高，否則辣椒會被燙糊，也不能太低，否則油辣子不香；

來自 美食天下 小董妞@廚房 的作品。