轉載自百家號作者：小談食刻

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！與其獨立，不如眾樂，小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

圖文/小談食刻

同樣的食材，在不同人的手中就會釋放出不同的味道，正是因為這份獨特，才有了千滋百味。我個人偏向重口味一些，可能是因為這裡的天氣，也可能是因為這裡的市井氣息所導致。所以每每做菜，總想著自己搭配出新的口味。

別隻用它油炸了，同樣是切條，和魚塊煮煮更好吃，還能幫助解讒

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每次下班以後，穿梭在大街小巷之中各種人來車往，唯有家裡的美食，能撫慰內心的波瀾，在美食麵前，所有人都是身心愉悅，只管享受。今天這道菜，就足以讓人大快朵頤。土豆一種在常見不過的蔬菜，很多人都喜歡切條油炸著吃，殊不知和魚塊煮，更能讓其深入肌理，既能幫助解讒，還能趕走上班疲勞。

它兩塊錢一斤，維C是蘋果的10倍，用它燉菜太美味，好吃還不長肉。

這便是土豆的魅力所在，既營養價格又實惠，改變其做法，會讓其口感層次更加豐富。

今天帶給大家的是一道土豆黃瓜燉魚，魚肉之鮮美，是很多食材難以匹敵的，只需稍加改變，便能釋放出它的原汁原味，土豆黃瓜原本是餐桌上的常客，大部分人或涼拌或炒食，但鮮有人拿它燉，所以趁此機會，不如把它稍加改良，做一道解讒吃了還不長肉的特色菜，感興趣的話，不妨一起看看它具體的做法吧！

【土豆黃瓜燉魚】

主料：土豆1個、黃瓜1/2根、草魚一條

輔料：大蒜、薑片、小米辣3個、香蔥、鍋料一塊

調料：食用油、鹽、料酒、生抽、雞精

【做法】

第一步：草魚沖洗乾淨剁成小塊進行醃製，放入鹽和料酒加少許的蔥段，魚剁的時候可以讓賣魚的老闆幫你處理，醃製好以後煎一下撈出；

第二步：土豆和黃瓜分別沖洗乾淨，然後土豆去皮切成條，黃瓜也同樣切條，土豆選擇軟面的小土豆燉出來比較可口；

第三步：大蒜切片丁，薑切片、小米辣切條，香蔥切成段，鍋中放入少許的油，放入配料爆香，接著放入火鍋料，炒出香味；

第四步：把土豆和黃瓜倒進去煸炒入味，加入適當的開水的，大火煮沸；

第五步：煎好的魚塊，放進裝用料的湯汁中，讓其慢慢細燉，差不多15分鐘左右，就可以開始調味放入鹽和生抽，最後加入少許的雞精；

第六步：出鍋裝入砂鍋中，一道香辣的土豆黃瓜燉魚就製作完成了；

【食刻說】

1、土豆和黃瓜提前放進去，煮出來的味道會非常的鮮香，吃的時候也會更加的入味；

2、草魚提前用鹽和料酒醃製以後，煎好以後放入湯汁中，利用濃湯可以很好的解決，魚肉出現的魚腥味；

3、土豆黃瓜燉魚，屬於一道快手菜，做的時候比較的簡單，適合下班的時候吃，香辣鮮香吃著過癮。