記錄｜首次自制青梅酒

網購的青梅果子經歷了七七四十九天終於到貨了。

/材料/

青梅

黃冰糖

白酒

比例 2：1：2

我用的是宜家2公升的罐子兩個，青梅2000g，黃冰糖1000g，白酒2000g。

/步驟/

1 挑選完好的青梅出來，把有坑有爛有瑕疵的果子挑出來不要，這樣的果子是不可以泡酒的，不然就白跑了。

2 用清水清洗兩遍青梅，然後用流水浸泡兩個小時，水龍頭開最小的水就好了。

3晾乾青梅，可以等自然晾乾，也可以用紙巾擦，我個人還是比較喜歡自然晾乾。

4 用牙籤給青梅去蒂。

5 給青梅紮上洞，可以用叉子或者幾根牙籤一起。

6 提前備好的罐子一定要無水無油清洗乾淨，不放心的可以用開水燙一遍，然後等晾乾，在放青梅黃冰糖之前可以先倒一點高度白酒滾一圈罐子，可以起到消毒的作用。

7 在罐子裡鋪上青梅和黃冰糖，一層果子，一層黃冰糖，鋪至七八分滿就可以了。

8 倒入30度-40度的白酒，價格高低的白酒都可以，沒有太大的區別。我自己用的是42度的白酒，度數會比較高一些。

9 密封，完成

期待明年四月能喝到自己做的青梅酒wow

覺得麻煩想要喝現成青梅酒的朋友強烈推薦下面這款哦~

青城山下白素貞~洞中千年修此身~

沒錯！就是那個青城山！來自巴蜀的青梅酒！

這個是薇婭推薦過的喔！瓶身我就很喜歡！

自帶清透感！青城山洞泉巖水釀造的果酒，不單單隻有青梅，還有粉梅和黃梅，三種梅子，用傳統的釀造方法，入口酸甜，唇齒留香~

只有10度，剛剛好，同樣適合女孩子，一定要加冰塊！清新感滿滿太適合夏天了！