北方人都喜歡吃麵食，尤其是麵食，北方人很喜歡吃的一種麵食，我們家是地道的北方人，幾乎每天都吃麵類，中午吃麵類，晚上也喜歡吃麵類媽媽做的面最好吃的是蒸麵，只要我在家休息，媽媽就會給我蒸烏冬麵，媽媽做的蒸麵比外面酒店賣的蒸麵好吃得多，麵條的香味很軟很有嚼勁，味道很好。

蒸烏冬麵需要蒸幾次？因為很多人不知道，所以蒸麵容易結成塊，不能入味也是理所當然的，那麼，今天就來分享蒸麵的好方法吧，實際上蒸麵的時候，很多人會把面弄溼，或者直接買溼了的面，然後炒菜，炒菜時再加清水，煮蔬菜湯，很多人蔬菜湯越多，蒸烏冬入味。

但是，實際上如果麵條不入味的話，就沒法吃了，所以和這個沒什麼關係，湯太多的話，面會變軟，容易結成塊，蒸的面就不好吃了，正確的方法是先把面煮熟5分鐘，如果面溼了，就把鍋拿出來放到碗裡，稍微曬乾後，撒上芝麻油充分攪拌。

有潤滑作用，麵條不容易粘結，也不成塊，另外，可以把面吃得更重，放在旁邊，準備豆角、肉絲，將肉絲放入碗中，加入蠔油酒、生薑、澱粉等調味料調味，豆角再洗淨，切成小塊，去掉水，然後起鍋燒油。

油熱後，把肉絲和豆角一起放入鍋中翻炒，再加上番茄、青椒等配菜，做炒菜的時候，可以多放點蠔油，使其新鮮，增加菜的顏色和香味，然後再加少許醬油，加入適量的熱水煮蔬菜湯，炒好菜後，分成三次放進面裡攪拌均勻，再把拌好的面放進蒸籠裡，蒸15分鐘就出鍋了，所以蒸烏冬麵的時候至少要蒸兩次，不那樣做的話，烏冬麵不好吃，你學會了嗎。