今天又來跟大家分享生活中的小妙招了，今天要跟大家分享的小妙招是有關於香菜儲存的方法。在咱們平常的時候，香菜作為一種調味品，經常會用到。其實在做美食的時候用到的香菜並不是很多，每次只用到一點點。但是買的時候往往會買上很多，一次也吃不完，吃不完的香菜放兩天葉子就會發蔫，變黃了，這樣就不能吃了，容易造成非常大的浪費。那吃不完的香菜如何儲存呢？接下來就教大家兩個方法，一起來看一下吧。

先來看第1個方法，先將咱們準備好的香菜清洗乾淨。因為香菜葉子比較嫩，如果洗蔫了就會非常影響外觀和口感，所以咱們為了讓香菜更好清洗，需要將其泡在水中浸泡大概20~30分鐘即可，浸泡完了之後再給它用清水沖洗2~3遍，這樣就可以讓香菜變得非常乾淨了。香菜洗淨之後咱們要將其晾乾水分，等到香菜表面沒有水分的時候咱們再進行下一步。

將洗淨並晾乾水分的香菜取出來放到案板上，然後去掉根部，接著將香菜切成小段，小段的長度大概在一釐米到兩釐米之間。在這裡還要跟大家再提一下，香菜表面的水分是一定要晾乾的，不然香菜很容易變質。等到香菜全部切完之後咱們將其放入餐盒中密封儲存。接著將它放到冰箱的冷凍室中儲存，這樣做的香菜放一年也不會壞。

這樣的方法儲存香菜有一個非常好的優點，那就是隨用隨取，不需要每一次都切，特別方便。也有很多人比較擔心香菜凍到冷藏室中之後會不會凍成一坨。其實不用擔心，只要將香菜表面的水分瀝乾，那麼就不會凍在一起了。在用的時候也要注意一下，用多少取多少，千萬不要多拿出來，多拿出來的香菜再放回去的話就會容易變質。

接下來再看第2個方法，第2個方法不需要用冰箱。同樣是要將香菜清洗乾淨，然後把香菜裡面發黃的葉子全部處理掉，接著將其根部剪掉一半，根部不要全部剪去。然後起鍋燒水，接著放入一勺食用鹽，用筷子攪拌一下，讓食用鹽化開。把準備好的香菜全部放入鍋中焯水，10秒鐘之後撈出來。

加入食用鹽的目的是使香菜保持翠綠的顏色。香菜撈出來之後過一遍涼水，焯水並不會影響香菜的味道，過完涼之後咱們把香菜擠幹水分，然後放到案板上。接著把香菜掛在衣架上，然後掛在一個陰涼通風處晾乾。一定要放在陰涼通風處晾乾，不要放在太陽底下暴曬。

等到香菜晾乾了之後放到一個密封的盒子裡，這樣就可以長時間儲存了。在要用的時候將晾乾的香菜放到溫開水中泡發開就可以了。這樣既可以保持香菜原有翠綠的顏色和味道，也可以使它儲存時間很長。

上面這兩種香菜儲存的方法你學會了嗎？學會了就抓緊時間跟家人朋友分享一下吧。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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