導語：春天想要孩子長得高，我推薦這款魚湯，肉質鮮嫩、味道鮮美，好喝

不論是什麼季節都適合喝湯，尤其是老一輩人總說：喝湯最養人。確實是如此。咱們中國的飲食文化博大精深，各種好喝的湯都有。不過小編尤其推薦的是魚湯。為什麼要推薦魚湯呢？不僅僅是因為它味道鮮美，更在於魚湯的營養價值之高。魚湯作為一種一直以來深受大眾歡迎的滋補湯品，含有豐富的鈣質，維生素和礦物質，不僅可以增強我們的體質，還能健脾養胃、促進生長髮育，所以適合各個年齡段的人。現在正值春天，孩子生長髮育得比較快，所以營養必須要跟上，來碗鮮嫩可口的魚湯是再合適不過了。

黃骨魚湯

說到魚湯，咱們一般就會想到鯽魚湯，沒錯，鯽魚湯也是一款非常受大眾歡迎的，除此之外，小編今天給大家推薦另外一種很適合煲湯的魚，那就是黃骨魚了。黃骨魚，很多地方的叫法不一樣，黃辣丁、黃顙魚、昂刺魚等等。黃骨魚在市場上都可以買到，它是屬於淡水魚的一種，可以紅燒、清蒸、煮湯。

做魚湯當然少不了豆腐了，很多人不知道為什麼，那小編今天就在這裡和大家講一下：其實豆腐中一些氨基酸含量較少，而魚中的營養豐富，尤其是氨基酸含量很全面，所以說兩者搭配著吃是能起到營養互補的作用。說了這麼多，趕緊看一下這道鮮美的魚湯是怎麼做的吧。

原料：黃骨魚、豆腐、蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽

做法：1、首先將黃骨魚處理乾淨，用廚房用紙擦乾表面的水分；薑切片，小蔥切成蔥花，豆腐切成塊狀。

開火後用薑片擦一下鍋底，然後倒油，油熱後放入薑片，然後放入黃骨魚，用小火將兩面都煎至金黃。

魚煎好後，往鍋中倒入適量的熱水，再倒入少許料酒，用大火燒開，加入豆腐繼續熬煮十五分鐘。

煮好後加點食鹽和胡椒粉調味，撒點蔥花就可以了。這個時候我們可以看到湯汁濃白，嘗一口魚湯味道很是鮮美，簡直是太有營養了。

烹飪小貼士

很多人不愛喝魚湯，主要是不習慣那個腥味，那是你熬魚湯的方法不對，注意以下幾點，能夠幫你輕鬆做出一鍋好喝無腥味的魚湯：

黃骨魚一定要選擇新鮮的，現在一般老闆都會按顧客的要求將魚處理好。

用薑片擦一下鍋，可以防止煎魚的時候粘鍋，將魚煎一下也可以去除腥味。

熬魚湯一定要用開水，大家要記住哦，這是魚湯是否濃白、魚肉是否鮮嫩的關鍵。魚肉中的蛋白質遇熱凝固，使魚肉中的營養成分不會流失太多。

燉魚湯時，要用小火慢燉，這樣做出來的魚湯味道才會更加鮮嫩可口。還可以放上西紅柿，更好喝哦。

黃骨魚的營養價值是非常高的，家裡有可以吃輔食的小寶寶也是可以吃的哦，黃骨魚就中間一個大刺，不用擔心吃魚被魚刺卡住，不過最好是選擇清蒸，不要放調味料。雖然黃骨魚這麼好吃，也是有一些人不適合吃的，畢竟它是一種發物，過敏或患有某些疾病的人是不適合的。

春天是最適合給孩子補鈣的季節，從日常飲食中注意孩子的營養搭配，是不用擔心孩子缺鈣的，這款味道鮮美的魚湯可以每週給孩子喝一兩次哦。