傍晚七點，上班族們衝出寫字樓，穿梭於城市中的大街小巷中，路邊的霓虹招牌點亮，熱辣噴香的火鍋味兒飄蕩，至此，重慶的夜生活才算真正開始。

下班路上，一股溫暖又濃郁的牛尾飄香而來，抬頭一看，是一家名為庖丁家的鮮牛肉火鍋店。店門口敞亮透明的解牛檔口上，整齊懸掛著新鮮的牛肉。技術精湛而經驗豐富的解牛師傅們，在有條不紊的忙碌著，將牛肉分門別類，切成薄片，精緻擺盤，如同一件藝術品般。

一鍋牛骨鮮湯，看似樸實無華，實則大有乾坤。牛骨是現殺優質的牛大骨、牛筒骨，每日現熬，再加以新鮮採摘的北緯39度紅寶石番茄熬煮，聞之鮮香醇厚，食之清淡甘和，觀之金黃澄亮，無論是單喝還是涮肉，都足以讓上班族們一身疲憊盡散，獲取滿滿的幸福感。

庖丁家鮮牛肉火鍋的獨特之處，在於新鮮美味的牛肉體驗。貴州高山上放養的兩歲小黃牛，昨日還在高山上游走，今日便在你的餐桌上，是一種什麼樣的體驗？

如此新鮮的牛肉，經過了廚師們嫻熟的刀功，牛的每個部位，該薄的薄，該厚的則厚，均勻得當，紋理漂亮。下鍋一燙，便是鮮、嫩、滑、爽一應俱全，用重慶話說，那叫一個巴適！

全手工捶打40分鐘製成的鮮牛肉丸，Q彈勁爽，咬一口直接爆汁，牛肉香味立刻在口中迸發，鮮嫩香醇，軟中帶韌。

九秒嫩牛肉，店內明星產品，最是適合需要保持身材的小姐姐們食用，其肉質偏瘦，細膩鮮嫩，涮燙十餘秒，足以領略其嫩爽口感。

吊龍牛肉，當之無愧的進店必點菜，肥瘦相間，比例分佈得恰到好處，不油膩，又有著牛肉油脂的香味兒，細嫩爽滑，汁水甜鮮。