導語:原來玉米麵發糕這麼簡單，不和麵不揉麵，蓬鬆香軟，比蛋糕好吃

好久沒有做過發糕了，家裡的小朋友一直吵著要吃，應小孩的要求便做上一次，往常做發糕都比較麻煩，揉麵、和麵、發麵等等，工序比較多，不過這次在網上看到一個比較簡單的方法，便試著做了一次，不用和麵不用揉麵，只需要簡單的攪一攪即可上鍋蒸，做好的發糕發的特別的棒，家人也非常喜歡，尤其是小朋友，吃的特別香，平時總是說想吃啥，做好了就不好好吃，沒想到這次確實例外，其實也是有秘訣的。

這次的發糕不僅是有普通的麵粉，我還加上了玉米麵，粗糧的加入，會使得發糕的口感更為的豐富，價值也更加高，還能促進腸胃的蠕動，助於消化吸收，但是擔心玉米麵的口感會比較粗糙，所以便加上了小孩平時喜歡吃的蜜豆，香甜軟糯的蜜豆加入進去，從而使得做出的發糕，吃起來的口感特別的棒，看見家人吃得香，也是對我廚藝的莫大鼓勵，美食便是需要分享的，下面我便將發糕的做法，以及想要發糕發的好又大的秘訣分享給大家。

蜜豆玉米麵發糕的做法:

備用食材:

玉米麵150克，麵粉150克，溫水350克，酵母5克，白糖10克，蜜豆適量；

製作過程:

第一步，將需要的玉米麵和麵粉的量，舀在一個盆中，混合在一起；

第二步，另一個乾淨的容器中，倒上350克的溫水，加上酵母和白糖，融化開；

第三步，再將化好的水，分次少許的慢慢倒入在混合的麵粉中，攪拌均勻成稀稠適中的麵糊；

第四步，再將準備好的蜜豆取出來，加入在麵糊中，再次充分的攪拌攪拌均勻；

第五步，攪拌好的麵糊，倒在8寸戚風模具中，等到發酵，直到麵糊發酵至2倍大的時候，在表面再放上蜜豆；

第六步，再將麵糊放在蒸鍋中，隔水中大火蒸，差不多30分鐘的時間；

第七步，蒸好後，不要急著開啟鍋蓋，燜10分鐘後，再開啟鍋蓋，脫模後，切成塊，即可開吃。

烹飪小技巧：1、其實不用玉米麵，還可以選擇用南瓜泥來做，同樣會是非常棒的，充滿淡淡清香南瓜味的發糕，吃起來的口感也會很棒，相信看完食譜後，你會發現原來做玉米麵發糕竟是這麼簡單，不用和麵不用揉麵，做出的發糕，照樣會是蓬鬆香軟，吃起來比蛋糕還要好吃。

2、很多人做的玉米麵發糕，總會發現一個問題，那便是發不起來，教你一個小妙招，便是平常我們都會直接用酵母水，而在酵母水中再加上點白糖，其實白糖本身沒有發酵的功效，但是它可以促使發酵，這樣便不會浪費太長的時間，做出的發糕蓬鬆香軟，按照食譜認真去做，涼了也不會發硬。

如果你認為這款玉米麵發糕的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習!