眾所周知，1912年清朝滅亡，我國最後一個封建王朝壽終正寢。不過，封建制度滅亡容易，封建思想消亡卻相當困難。即便清朝滅亡了一個多世紀，封建思想的糟粕仍在土地這片古老的土地。最直接的例子便是重男輕女思想，一直到今天，我國仍有不少地區存在這種觀念，更別提上個世紀的中國了。

臧建和便是一位飽受重男輕女思想戕害的女性，1945年，她出生于山東諸城縣的一個小村莊裡。作為儒家思想的發源地，山東地區的封建殘餘是遠多於其他地區的，重男輕女自然嚴重。

因此，臧建和的童年並不能算幸福。而當她後來邁入婚姻時，形勢便更加嚴峻。由於兩胎生的都是女兒，臧建和與婆婆的關係相當緊張。縱然女兒一個個聰明伶俐，婆婆依然對她冷眼相看。

甚至到了1974年，丈夫也嫌棄她生不出兒子，帶著婆婆一家人去了泰國務工，將臧建和和兩個女兒仍在國內。這一去，便是3年沒有回來。1977年，臧建和沒有辦法，不得不辭掉了自己的工作，帶著兩個女兒去泰國投奔丈夫。

沒想，由於婆婆的慫恿，丈夫已經在泰國另娶。臧建和無法接受一夫多妻的現實，最終只好選擇離開。而她原本是來泰國尋找丈夫的，結果卻落了這樣一個結局。強烈的自尊心不允許她就這麼回到老家，於是，臧建和便帶著兩個女兒奔赴了香港。

到達香港時，臧建和身上的錢已經所剩無幾。因此，一開始母女三人只能擠在一個只有4平方米大小的雜物間。由於臧建和不會說也聽不懂粵語，根本找不到任何工作。想到之前在山東老家時，自己的一手水餃讓鄰里街坊都讚不絕口。臧建和靈機一動，決定在香港街頭賣水餃。

70年代香港還沒有地鐵，人們上下班最常用的交通工具便是輪渡。因此，想要生意興隆，去碼頭擺攤是香港各個小販的不二法門。於是，臧建和也將水餃攤擺到了碼頭旁，兩個女兒也一起幫她打下手。由於臧建和的水餃相當具有風味，很快在眾多小攤販裡脫穎而出，成了當時碼頭地區著名的招牌。

後來，臧建和的水餃名氣甚至還傳到了一位日本百貨公司大老闆的耳中。他私下聯絡了臧建和，希望能將她的水餃推廣到日本，他還願意提供廠房和工人，只要臧建和提供秘方，她的水餃馬上就會經由生產線走向全日本，而她也就可以坐在家裡收錢。

然而，眾人不解的是，臧建和竟然拒絕了這份誘惑，原因在於這位老闆想要該她的水餃註冊日本商標。在她看來，讓自己的立身之本成為日本貨，是一種非常不愛國的行為。

最終，日本商人只好妥協，讓臧建和用自己的商標和包裝，甚至還印上了她的電話和地址，方便顧客反饋意見。隨著臧建和的水餃在日本傳播，其名氣也越來越高。

到1997年那會，臧建和甚至還跟美國第一速食冷凍食品公司合作，將自己的品牌進一步擴大化。而她的水餃品牌，正是在華南地區佔據了一半市場的“灣仔碼頭”。

如今，臧建和的身家已經達到了60億。從一位帶著兩個女兒白手起家的單親媽媽，到如今的水餃皇后，臧建和的人生無不充滿著勵志。

2019年2月8日，臧建和溘然長逝，結束了傳奇的一生。雖然世間再無臧建和，但灣仔碼頭水餃依然活躍在大部分國人的餐桌之上。而其已不只是一份水餃這麼簡單，儼然還是一個女性反抗命運的真實寫照