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2021年第三季度，全國市場監管部門完成食品安全監督抽檢2459894批次，依據有關食品安全國家標準等檢驗，

檢出不合格樣品63611批次，總體不合格率為2.59%，較2020年同期上升0.37個百分點

。

從抽樣食品品種來看，消費量大的糧食加工品，食用油、油脂及其製品，肉製品，蛋製品，乳製品，監督抽檢不合格率分別為0。92%、1。35%、1。34%、0。33%、0。15%，均低於總體不合格率。與2020年同期相比，茶葉及相關製品，冷凍飲品，食用油、油脂及其製品等16類食品抽檢不合格率有所降低，食用農產品、炒貨食品及堅果製品、酒類等16類食品抽檢不合格率有所上升（各類食品監督抽檢結果見附件）。

從檢出的不合格專案類別看，農藥殘留超標、微生物汙染、超範圍超限量使用食品新增劑、獸藥殘留超標，分別佔不合格樣品總量的24。16%、22。80%、12。96%、10。34%；質量指標不達標問題，佔不合格樣品總量的9。64%；重金屬汙染問題，佔不合格樣品總量的9。19%；有機物汙染問題，佔不合格樣品總量的7。44%。

針對監督抽檢發現的不合格樣品，市場監管部門已及時向社會公佈監督抽檢結果，並督促有關生產經營企業下架、召回抽檢不合格批次產品，嚴格控制食品安全風險，按有關規定進行核查處置並公佈資訊。