和氣生財，開店做生意，面對顧客，無論高低貴賤，理應敞開大門，笑臉相迎，熱情服務。

近日，長沙的康先生竟被該市一家自助餐廳拒之門外，其理由是他“吃得太多”。

自助餐廳，曾經風靡一時的餐飲經營方式，其收費標準往往是按正常人最大消費量制定；顧客進店後，只要交納了規定的費用，在不帶走與浪費的前提下，就能想吃什麼挑什麼，想吃多少吃多少。

因此種經營方式，既省去了顧客點菜之煩，又順應了時代發展潮流，能讓顧客“各取所需”，滿足了個性需求，切中了社會多元化需求；於是，一般性的親朋聚會、集體會餐，往往將自助餐廳作為首選之地。

開店做生意，雖客觀上是為滿足社會的需求，但其主觀上還是為了贏利；因此，面對顧客中特別能吃主兒，店家就不樂意了；因此，因該顧客“吃得太多”，立足於店家角度，將其拉黑，拒絕接待之，不是不可理解。

然此作法僅考慮了自身利益，忽略了顧客之利益，侵犯了消費者的消費權，簡單粗暴，不僅有失公平，涉嫌單方毀約，違背了經商之道，更透出了商家“唯利是圖”之本性，觸碰到了社會敏感之神經，為此招致指責與罵聲一片。

然經商乃謀生之手段，開店做買賣，不僅能謀利，還有利於解決社會就業問題，增加財政收入，本是利國利民之好事，理應實現“雙贏”；如投入巨資，付出了智慧與勞動，不但未能實現贏利，反倒做起了“虧本買賣”，顯然也不是市場經濟應有的局面，為此也需給予此店家相應的理解與包容。

將該顧客拒之店外，一方面確有歧視其之嫌，也明顯侵犯了正當的消費權；另一方面該消費者也難逃鑽店家規則漏洞之嫌，明顯侵佔了商家之利益；如不及時解決，勢必拖垮此商家，讓其陷入經營困難之中。

如因經營不善，該自助店關門大吉，尚可理解；然如因顧客鑽規則空子，導致其垮掉，則有失公平，不僅讓眾顧客少了品嚐美食之好去處，而且還將給社會的和諧與穩定埋下隱患，顯然不該。

類似經營過程中出現的新問題，看似無解，然站在理性的角度視之，並非無解；一是透過協商的方法來進行解決，商家與該消費者，面對對、曉之以理，算清經濟賬，讓其在消費後適當補交一些費用，從而降低損失。

二是在仔細核算的基礎上，適當調整價格。以往的規則有漏洞，商家理應及時將其堵上，本著互惠互利的原則，修訂以往規則，適當提高特定消費者的價格，並及時將規則透過一定渠道公之於眾，將規則挺在前。

文明和諧社會，共贏為上。既需維護消費者權益，也需兼顧商家之利益，唯有如此社會才能百業興旺，我們的生活水平才能如“芝麻開花”；因此，對此自助店將“吃得太多”顧客拉黑，不該只有指責聲。

（尚凡 ）