大棗是我們生活中常見的一種食材，民間素有“日食三棗，長生不老”的說法，雖然有點誇張，但是也間接地說明了，大棗確實是滋補佳品，老人、孩子和女人，都能適量食用，紅棗能曬成棗片，攜帶方便的同時，可以直接吃，也可以洗淨， 下鍋熬小米粥，它獨有的紅棗清香，能瀰漫整個房間，非常的好吃，老百姓在購買紅棗的時候，有一個習慣，就是髒兮兮的不要，專挑乾淨的，色澤亮麗的，其實這種紅棗大都被硫磺燻過，嚴重可造成二氧化硫、硫化氫中毒，為了家人的健康，不妨看一看。

為什麼要燻紅棗？

硫磺是一種粉末狀的物體，有特殊的氣味，特點是易燃，是製造農藥、火柴、火藥、橡膠的重點材料，正常情況下，人們常用硫磺驅趕蛇蟲，防治病蟲害，但是有些不法商販，盯上了硫磺的利用價值，家中有賣相不好的紅棗，會用硫磺熏製，鋌而走險，損人利己，雖然價格賣上去了，卻坑害了消費者，透過硫磺熏製的紅棗，色澤豔麗，個頭飽滿，就像打了一層蠟，原本烏漆嘛黑的顏色，立刻變得紅彤彤，就跟動物標本一樣，放一年都不壞，有化工味道的大紅棗，連蟲子看見都要繞道走。

吃完硫磺棗的危害

常吃用硫磺燻過的大紅棗，硫元素會在體內沉積，引發消化系統的不適，胃部有一種灼燒感，噁心嘔吐，尤其是老人和孩子，更不適合食用，可以說危害相當大，在購買紅棗的時候，一定要看清楚，切莫再上當。

如何避免買到熏製棗？

1、看外表

很多人買東西的時候，都是“外貌協會”，看到外表漂亮，就爽快地買回家了，被硫磺燻過的紅棗，色澤豔麗，鮮紅鋥亮，外面就像有一層蠟質，光滑得很，而正常的棗褶皺明顯，大致為深紅色，色澤度一般，不會那麼亮麗，正常的紅棗，經歷了風乾、儲存、運輸的過程，發暗有灰塵，都是正常現象。

2、看果肉

看完了外面，再掰開一個紅棗，好好看一看裡面，正常沒被燻的紅棗，果肉是一種偏黃色，這是紅棗由淺黃到深黃，逐漸加深的過程，而呈現白色的大棗果肉，則極不正常，有可能被硫磺燻過，因為二氧化硫具有漂白作用，

3、嘗酸甜

酸不溜丟的果肉味道，肯定是不正常的，紅棗的果肉有一種香甜味道，芳香四溢，有一股特殊的清香味道，被硫磺燻過的紅棗，除了有酸澀感，咀嚼之下，還有點苦味，並且有些刺鼻的味道，一般表現為發酸和微苦。

大棗的維生素很高，有“天然維生素丸”的美譽，可以熬粥、煲湯、糕點以及幹吃，與我們的生活密不可分，在挑選紅棗的時候，無論網購，還是菜市場，都應注意硫磺棗，牢記以上3個特徵，外表太光鮮豔麗的不要買，果肉太白的不要買，口感微酸發苦的不要買。

我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注每天學習做菜，總會給你小驚喜。