潤燥,最好用蜂蜜
秋風清,秋月明,落葉隨風四處飄零。
一轉眼,秋天就這麼來了,乾燥成了主旋律。
一時間,不論是口鼻還是面板,甚至是大便,都呈現出了乾燥的狀態。
所以,秋季養生,最離不開潤燥。
潤燥,最好用蜂蜜
蜂蜜,是大自然賦予我們的美味,堪稱日常生活中的“平價保健品”。
《神農本草經》認為:蜂蜜“主心腹邪氣,諸驚癇痙,安五臟諸不足,益氣補中,止痛解毒,除眾病,和百藥,久服強志輕身,不飢不老“,集結了治病、強身兩大功效。
又因其味甘性平,適用人群廣。
所以,對於年紀大抵抗力差的長輩、經常感冒咳嗽的孩子(1歲以上)以及注重內在調養的愛美女性來說,蜂蜜都是日常保健養生的佳品。
而且,有研究認為,蜂蜜其中所含的葡萄糖、維生素、鎂和鈣可調節神經系統功能、緩解神經緊張,尤其適合於神經衰弱、失眠頻發的都市人群服用。
雖然,近些年來有部分營養學家認為蜂蜜屬於“遊離糖”,應該被“限量攝入”。
但是,蜂蜜的潤燥功能,可是公認的。
01
西醫:蜂蜜≥抗生素?
近日,英國牛津大學的研究人員在 BMJ 子刊 BMJ Evidence-Based Medicine 雜誌發表了題為:Effectiveness of honey for symptomatic relief in upper respiratory tract infections: a systematic review and meta-analysis 的論文。
雖然這個題目讀起來很拗口,但是,它明確了蜂蜜對於上呼吸道感染的療效,甚至認為其可代替抗生素。
在這篇論文中,研究人員研究了多項針對上呼吸道感染(URTI)療法有效性的臨床試驗結果,一共14項臨床試驗資料,涉及1761名患者。
在分析試驗資料時,研究人員發現,在所有傳統療法中,蜂蜜是最好的療法。
與常規治療相比,蜂蜜不但使咳嗽頻率和咳嗽嚴重程度明顯改善,還使平均感染時間減少了兩天。
02
中醫:蜂蜜生用才潤燥
李時珍在《本草綱目》中寫到:“生則性涼,故能清熱;熟則性溫,故能補中” 。意思是,蜂蜜本是平性,但生用熟用藥性截然不同。
用冷開水沖服蜂蜜,可使蜂蜜性涼而具有養陰清熱的功效;用溫開水沖服,則會激發蜂蜜溫中健脾的功效。
因此,如果您在秋季出現了乾咳無痰或咳痰少許而粘滯不爽的溫燥症狀,請一定要用冷水沖服蜂蜜,才可見效。
蜂蜜,什麼時候喝最好?
蜂蜜雖好,用起來講究卻不少。
01
早晨喝
可以潤腸促進通便。人經過一夜的睡眠之後,體內部分水分已被排洩。
這時空腹飲一杯蜂蜜水,既可補充水分,又可增加營養,還能起到促進排便的作用。
02
午後喝
可補充能量。
午餐和晚餐之間,是人一天中最易疲勞和飢餓的時刻,飲一杯溫蜂蜜水,能補充糖分和能量,讓大腦更加清醒。 飯前喝,可以抑制胃酸。
03
睡前喝一小杯
睡前飲一杯蜂蜜水,可以舒緩情緒,提高睡眠質量。
蜂蜜,三種人別喝
據瞭解,目前公認三類人群不宜用蜂蜜:
01
未滿一週歲的嬰兒
蜂蜜在釀造、運輸的過程中很容易受到肉毒桿菌的汙染,而嬰兒胃腸功能虛弱,肝臟排毒能力較差,容易感染引起中毒。
02
糖尿病患者
蜂蜜升血糖作用特別明顯。
03
肝硬化患者
蜂蜜會加重肝臟的纖維化。
也有專家指出,蜂蜜與感冒藥相沖,所以,不宜用蜂蜜水送服感冒藥,最好能錯開4-6小時食用。
喝完就胖?小心假蜂蜜
蜂蜜味道甜美、營養豐富,一直是超市貨架上的暢銷貨。
由於利潤可觀,所以有不少蜂蜜生產企業為了降低成本,在售價較高的蜜種中“摻假”。
除了在蜂蜜中混入大量低成本的蔗糖外,還有些廠商會在蜂蜜生產期間用白糖或糖漿直接餵養蜜蜂,透過該方式獲得的蜂蜜不僅營養不高,還會使人發胖,甚至是增加患糖尿病的風險。
而用一些聞味、眼觀等方法去鑑別真假蜂蜜,還是會存在誤差,所以購買大品牌產品會相對有保證。
蜂蜜,千萬別放冰箱!
買回家的蜂蜜在存放上有2點注意事項:
01
不用金屬容器
蜂蜜呈酸性,最好選擇玻璃、陶瓷等材質的密封器皿存放,每次食用後都要記得擰緊蓋子,減少蜂蜜與空氣接觸。
02
不用放冰箱
蜂蜜放在常溫環境下、陰涼、通風、乾燥處儲存就可以了;若把蜂蜜放進冰箱,出現結晶,會影響口感。
另外要提醒大家,蜂蜜結晶是正常現象;但如果蜂蜜味道變酸或有酒味,表面浮有一層密集的氣泡,那就說明蜂蜜變質了,不宜再繼續食用。
中秋吃棗,國醫大師這麼吃
農曆中秋,是北方大棗成熟的時節。
一顆顆色紅、飽滿的棗子,看著普通,卻是享譽中西醫屆的最佳“補品”。
今年中秋,您吃到棗子了嗎?
補維c,吃鮮棗
鮮棗,真正的維C之王。為什麼這麼說?
現代營養學研究發現:
每100g鮮棗中的維C含量足有243mg;
每100g獼猴桃中的維C含量有62mg。
在同等質量下,鮮棗的維C含量幾乎是獼猴桃的4倍,可以稱得上是真正的維C之王。
中國營養學會推薦,成年人每天應攝入100mg維C。
這意味著,我們每天吃40g鮮棗(中等大小3~4個)就基本可滿足這個量。
值得注意的是,鮮棗的營養價值遠不止於此:
富含氨基酸、鐵、鈣、鉀、磷等多種營養物質;
特別是鉀、鐵的含量是水果中的佼佼者;
膳食纖維、葉酸、煙酸的含量,也在水果中名列前茅。
可以說,在鮮棗上市的季節裡,每天能吃上幾顆鮮棗,既能滿足口腹之慾,又能補充營養~
不過,由於鮮棗的含糖量過高,建議普通人每天鮮棗的攝入量不要超過10個。
要補益,吃紅棗
比起鮮棗,幹棗更受中醫人士喜愛。
因為,中醫認為,鮮棗性質甘涼,多吃生溼熱,容易脹肚子,熱渴。
而紅棗曬乾後,從涼性變成了溫性,能補脾養胃、潤肺生津、安神,還可以解一些草藥的毒性。
所以很多藥方裡都會出現紅棗,它可以調和所有藥性,幫助脾胃運化吸收。
一直傳說的“棗能補血”,也並不是直接補鐵或補充血紅蛋白,而是透過健脾的方式,促進“脾生血”,從而使人氣血旺盛。
因此,脾虛貧血、手足不溫、臉色蒼白、萎黃、容易痛經的人,最宜常吃紅棗。
國醫大師路誌正年近百歲仍能出診救人,就離不開紅棗的幫助。
據悉,路老有一個堅持了多年的習慣,每天堅持吃三顆蒸棗。
他利用中醫“炮製學”原理蒸出的棗,不僅綿軟甘甜,還有養護脾胃的功效。
製法如下:
1。選棗:肉厚、質實、沉重、色澤鮮豔的幹棗。
2。洗棗:洗淨去雜質、不要浸泡。
3。蒸棗:三蒸。
中強火蒸20分鐘。
置陰涼處3~4小時,再蒸20分鐘。
水沸後,宜小火,再蒸一次。
吃法:每天吃三顆,小棗子吃兩顆。每次吃時再蒸熟,剝去硬皮、核心。
△蒸了3次的棗
需要注意的是,紅棗雖好,但也不是老少皆宜,特別是下面這五類人,千萬要謹慎:
腹脹者:這類女性在經期吃紅棗容易生溼積滯,越吃紅棗,脹氣情況可能越嚴重。
溼重者:正在發燒感冒、暑溼重、身體發腫、長痘痘的人,或者舌苔厚的人,都是不適合長期吃紅棗來補。
燥熱者:體質燥熱的女性,若在經期吃紅棗或喝紅棗水,會造成月經過多,甚至上火。
小兒:小兒過食大棗易導致上火、狂躁,建議少吃。
產婦:女性產後保健第一步需要化瘀排瘀,過食大棗容易生痰淤堵,不利恢復。
4步選出好紅棗
首先要看手感,捏的乾燥不黏手、有緊實感的比較好;
其次,要看形狀,優質紅棗的果形短壯圓整,顆粒大小均勻,皮薄,皺紋少而淺;
再次,掰開棗肉,肉色淡黃的為佳;
最後,嚐嚐味道,食之味甜、肉質細、棗核小的堪稱上品
另外,新鮮的幹棗,棗柄比較緊實。而儲存時間長、水分過多損失的幹棗,棗柄容易脫落
解鎖紅棗的更多吃法
01
紅棗煮蛋:滋補氣血
用紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時,打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。
02
紅棗泡水:養肝排毒
實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體的血清蛋白,從而達到保肝排毒的功效。
03
大棗煮飯:延年益壽
參棗米飯,藥王孫思邈就極力推薦此方,認為其可延年益壽,使人身輕不倦。
做法:將黨參和大棗用水同煎半小時,去掉黨參渣;用糯米蒸飯,將大棗鋪於飯上,將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
04
紅棗熬湯:止咳潤肺
秋冬季節容易出現以痰少而黏、不易咳出、口渴咽乾為主要表現的陰虛咳嗽,此時可以喝紅棗百合湯來滋陰潤肺。
做法:取百合15克,大棗3~5顆,先將幹百合用淨水浸泡12~24小時,加入大棗一起煮到棗熟,一天2~3次,連湯帶棗和百合一起吃。
05
紅棗配姜:養胃
做法:準備半斤紅棗和生薑,然後將甘草、丁香和沉香搗成粉末,然後加點鹽,每次15到25克,清晨煎服或泡水代茶飲,每日數次,有養胃的效果。
原標題:《養生 ▏潤燥,最好用蜂蜜;中秋吃棗,國醫大師這麼吃》