教你在家做油潑棍棍面，用兩手一搓輕鬆就搞定，一頓兩大碗不夠吃。 大學的時候每一次從外地回到西安，第一頓必吃的就是棍棍面，筋道的麵條吸入喉嚨中，再混合酸酸辣辣的口味，一筷子夾上面條和青菜，那味道簡直在口中爆炸好吃了，而且在外地賣棍棍面的也比較少，尤其是我特別喜歡吃配菜很多的，於是就一直自己在家親手做了，一碗下肚，簡直撩咋咧。今天就給大家分享下這道家常版的油潑棍棍面做法，棍棍面在陝西可是特色傳統名吃，當地人非常喜好的麵食，口感爽滑、勁道，下面就和我一起來看下製作方法吧。

準備食材：

普通麵粉、清水、青菜、蔥花、蒜末、紅辣椒麵、食用油、十三香、生抽、味精

具體做法：

1。碗裡倒入麵粉，然後加入水，和麵的時候水要一點一點地往盆加，面和好後，蓋住醒一個小時左右。

2。面醒好後，把麵糰揉光，用刀切成三個等份，用擀麵杖擀至薄厚均勻，大約一釐米左右，再用刀切成寬窄一樣的細條狀。

3。用兩手一搓，搓得粗細相同，均勻點就可以。

4。現在開始下麵條了，鍋裡水燒開後，把麵條下入鍋中，麵條快熟的時候加入青菜，煮熟後撈入碗裡。

5。碗里加入蔥花和蒜末，再加入紅辣椒麵，能吃辣的可以多加一點，加點十三香，然後澆上熱好的油，加入生抽和味精，攪拌均勻就可以開吃了，咱們這個油潑棍棍面就做好了，口感爽滑，特別筋道好吃，做法也超級簡單，喜歡的朋友不妨自己在家試試。