隨著乾燥的秋天到來了以後，正是人的面板容易缺水的季節，使得女人的皺紋會在此時悄悄地爬上眼角，然後向縱深延伸。偏偏造物主總是眷顧女人的，有那麼多美味又美顏的好東西不說，還有一些即好吃又不會發胖的東西，那就是豬肉了。醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的“豬膚方”中指出豬皮有“和血脈，潤肌膚”的作用，歷代沿用不衰。

豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化， 是滋補美容的好食材。豬皮的吃法也很多，北方冬季愛用來做皮凍，清清涼涼的是很好的小菜，但是現在天氣也不是很合適吃豬皮凍，所以我就想，不如吃一份滷豬皮，QQ彈彈的口感，誰不喜歡呢？

【菜名】：滷豬皮

【食材清單】：豬皮，桂皮，八角，香葉，胡椒粒，小茴香，老抽，白糖，鹽，味精，辣椒，蔥薑蒜。

【烹飪步驟】：

1、我們先來把買回來的新鮮的豬皮給準備好了，我是在市場買回來的， 基本上已經叫商家處理得很好了，要是買回來的豬皮上面還有一些多餘的肥肉的話，建議大家可以切掉。豬皮用清水清洗乾淨了以後切成等量差不多的大片。

2、 把豬皮清洗乾淨了以後，鍋裡面燒水，把豬皮下進去，開始焯水，大約10分鐘左右就可以了，看到豬皮捲起來以後就代表可以了，用溫水把豬皮給清洗乾淨。

3、 把所有一會要用到的香料都準備好了，鍋裡面倒入適量的食用油燒熱，把香料都下進去給炒出來香味。

4、 隨後我們再把蔥薑蒜也下進鍋裡面，繼續翻炒均勻。

5、往鍋裡面倒入適量的清水，燒開了以後把生抽，老抽還有適量的鹽，白糖，味精也都下進去調味。

6、 豬皮放進去以後開始熬製，先是用中火燒25分鐘左右，再關火燜10分鐘。

7、時間到了以後裝盤子裡面，我們就可以美美地享用了。喜歡豬皮口感柔軟而且Q性十足的感覺，很多女孩子會說吃這些東西不會胖嗎？其實豬皮吃多了是不會胖的，因為它含有豐富的膠原蛋白，愛美的女孩子最不能錯過這道菜了。

【小貼士】：

1、煮好的豬皮一定要將反面的油脂刮乾淨，要是看到豬皮的表面還有豬毛的話，記得要用鑷子給去掉了，這樣吃起來不僅不油膩，還能補膠原蛋白。

2、滷豬皮需要的調味料還有香料，可以根據自己的口味來隨意地增減

3、我們在買豬皮的時候一定要選擇新鮮的來購買，健康的豬皮看上去一定就是沒有任何的斑痕，脂肪也是白色的，要是看到有的豬皮表面上有紫色出血的斑點，湖綜合是暗紅色的，脂肪也是紅色的，黃色的，異常的那種，只要不是白色的就不能購買。