導語：11歲弟弟比哥哥還高10釐米，平時常點名吃這菜，幫助長高不長胖。給孩子喝骨頭湯，不如多吃這菜，富含鈣和蛋白質，幫助長高不長胖

“沒有對比就沒有傷害”

，悅悅家裡兩個男孩子相差一歲多，小時候長得差不多，如今差距越來越大，11歲的弟弟比哥哥還要高10釐米了，不知道情況的人總以為弟弟還要大一些，主要是哥哥有些挑，零食點心不斷，吃飯就有些費勁了，而弟弟是來者不拒，給啥吃啥，是家裡乾飯的主力，他平時經常點名吃一道菜。

這菜就是黃豆，家裡常年都備有黃豆，這種食材雖然便宜，但營養極為豐富，含有大量的優質蛋白，有“豆中之王”之稱，還被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠，

現代營養學研究表明，一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量，食用之後在人體內的利用率較高，這也是為什麼很多營養學家都推薦多食用富含優質蛋白的食物。在優質的植物蛋白當中，黃豆位居榜首，排在燕麥和小麥前面，3元一斤的黃豆如此討喜，大傢伙可不要錯過了。

生活中，很多朋友愛給孩子喝骨頭湯，其實還不如多吃黃豆，個頭小小的黃豆中富含鈣和蛋白質，好吃易吸收，經常食用幫助長高還不會長胖。

黃豆的吃法很多，除了生髮豆芽，磨豆漿，燉豬蹄以外，還可以跟瘦肉一起炒著吃，當然，由於黃豆的質地比較硬，一定是要跟瘦肉一起先燉煮到位，達到軟而不爛的程度剛剛好，粉粉糯糯的口感，入口即化，鹹香下飯的做法“湘味十足”，吃起來過癮得很，再挑食的孩子也無法抗拒這道美味。

食譜名稱：【黃豆燉瘦肉】

準備材料：黃豆500克，瘦肉400克，青紅椒，蔥薑蒜適量

製作方法：

（製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦）

【第一步】：

黃豆取出來之後先泡一泡，最好是讓它浸泡2個小時左右，用黃豆做菜時，我喜歡提前泡一個晚上，瘦肉洗淨之後切成1釐米左右的小塊。

【第二步】：

把黃豆和瘦肉倒入高壓鍋裡，放入生薑的足夠多的清水，蓋上蓋子燉18分鐘上左右，喜歡吃五香口味的朋友，還可以放一些八角，桂皮和香葉，

【第三步】：

炒鍋洗淨燒燙，放少許食用油，把蔥薑蒜末和青紅椒倒入鍋中炒出香味，過熱油後的辣椒香而不辣，

接下來把瘦肉和黃豆撈出來倒入炒鍋裡面，然後就可以調味了，放食鹽，生抽，老抽，蠔油翻拌均勻就行，最後撒上蔥花就可以盛出來了，黃豆和瘦肉這樣先燉煮再炒的做法，開胃又下飯，高壓鍋裡剩下湯汁不要倒掉，早上可以用來煮麵條。

結語：冬季給孩子喝骨頭湯，不如多吃黃豆，價格才3元，富含鈣和蛋白質，幫助長高還不會長胖，我們家11歲弟弟比哥哥還高10釐米，就是因為平時常點名吃這菜。

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