作者：飛帆飛帆
序
1999元！可以買到華凌的嵌入式蒸烤箱！這價格太讓人震驚了！大家都知道華凌是美的的子品牌，品質與售後非常有保證。而且空調華凌神機的稱號在網際網路已經流行了幾年，無非就是去掉一些可有可無的功能，從而實現非常優秀的價格並有著極強的效能。那在蒸烤箱領域，華凌這一次把HD300這款機型放到1999的價格，是目前已知一線品牌裡面價格最便宜的了！要知道常見蒸烤箱價格都是四五千的，那它具體效能如何？是否值得買？我將透過本文實測來告訴大家。
關於HD300
既然是最低價格1999元的嵌入式蒸烤箱，那咱們就不應該幻想它能與3000以上價位的機器對比。做好功課，深刻了解它的優缺點，再看看自己實際需求，才能決定它到底值不值得買。
尺寸與容量
首先不用擔心的是，HD300是一臺標準尺寸的機器，上圖左邊是HD300，右邊是美的的普通嵌入式蒸烤箱，大家的寬高是一樣的，HD300略短了一些，但是嵌入孔相容性完全沒問題。
容量上HD300是36L的容量。乍一對比常見三五千元的蒸烤箱40-50L的容量略微小一些，但從我日常體驗來說，日常蒸烤箱很少有能把容量全部用滿的時候。
官方的宣傳也是指出能同時蒸兩條魚，20個包子，12寸的蛋糕等，尺寸上適合95%的家庭使用者日常使用了，容量小了能耗相對也會減少一些， 無論蒸汽還是烘焙升溫的速度會更快。
容量實際使用體驗會是我體驗的重點。
純蒸與烘烤
先說蒸，入門級別的機器加上容量不大，蒸汽上採用單直噴，36L的空間搭配單直噴，升溫速度上是否會比較慢？這是我測試的一個重點。
蒸汽溫度的下限卡在了50度，這一點完全OK了，畢竟目前低溫煮，見過最低食物烹飪要求都是65及以上的。
而烘烤上，機器採用頂部與背部雙面熱管，外加背部帶有熱風風扇，再加上36L的空間，盲猜這臺機器升溫與均衡性會很好。
而得益於熱風與36L的空間，這臺機器可以實現空氣炸鍋功能，滿足了當前網紅級別的空氣炸鍋需求。
雖然是入門機型，但是程式功能上並沒有因為低價而進行了限制，比如烘烤+蒸汽同時執行實現蒸汽低脂烤，讓食物能更加的實現外酥裡嫩的功能還是有的。
同樣的，低溫烘烤功能在這臺機子上居然也可以實現，做一些果乾、牛肉乾啥的也完全可以！
APP及實用功能
早前在測試美的蒸烤箱的時候，美的的APP與烤箱結合食譜試用讓我非常喜歡，使用者只需要完全根據APP上的食譜進行食材準備，備好後放入烤箱手機上點選開始就行，機器會自己完成溫度、時間等調節，非常方便。
低溫解凍、溫溼雙控發酵這種細節的功能程式，HD300居然也放到了機器中，這不得不說是非常給力及實用的功能。
高溫自清潔功能，也給你放上了。
有點沒搞懂，這機子真的是入門級別的麼？
小結
單純從產品分析上來說，HD300與美的/華凌的其他機型拉開差距的似乎只有容量與自動菜譜的數量上，在蒸烤的能力上似乎並沒有下降，而且因為36L的空間，蒸烤的能力甚至可能會更強，雖然內膽使用的是不鏽鋼，但畢竟便宜啊！
接下來實測看看，這臺機器到底是否跟分析的一樣優秀吧。
產品外觀
外觀與傳統的嵌入式蒸烤箱沒差別，黑色的玻璃面板，頂部是控制區域與螢幕，下面帶有一個拉手。
不鏽鋼的內膽，而且採用的是亮面不鏽鋼，整個表面都是閃亮的，背後圓形的是帶有發熱管的風爐風扇。
底部是一個凹槽，用來在蒸箱工作時候收集蒸汽轉換成的水。
右上角是可抽出的小水箱，透過新增水到水箱裡面用來給蒸功能供水。
控制面板是觸控式，都是中文的就挺好~中間大螢幕負責顯示時間以及溫度等資訊。
那關於外形，就簡單介紹到這裡。從正面看過去，你能相信這是一臺兩千塊不到的蒸烤箱麼？
菜品實測
雞絲拌麵
雞絲拌麵是一道減脂美食，好吃又不胖，大家都可以學起來哦~
首先我們需要準備的食材是雞胸肉1塊，胡蘿蔔+黃瓜各1，麵條2頓的分量，生稱80-100g會比較合適；
醬汁的話，不講究極致減脂的，用什麼辣子醬啊、牛肉醬啊、、老乾媽醬啊都是極好的！
講究減脂的話，就醬油10g+兩滴香油+5g耗油+3g鹽+10g水就可以了。
雞胸像這樣放入HD300蒸烤箱內，開啟純蒸100度30分鐘，注意這個時間與雞胸大小有關係，保險一些30分鐘最好，這個時間的雞胸出來也是很嫩的。
在蒸雞胸的間隙去把黃瓜跟胡蘿蔔切絲並用碗裝好，等雞胸蒸好後拿出來放著等涼一些再撕，然後放入胡蘿蔔絲與黃瓜絲蒸10分鐘，這樣吃起來胡蘿蔔跟黃瓜不會有生感。
而在蒸雙絲的時候我們就可以下面了，等面出來後就裝盤，然後雞胸涼了後順著雞胸的紋理撕成一團肉絲。
剛才那樣一塊雞胸，按我的量可以做兩份雞絲拌麵，50g面+半塊雞胸的分量大概是這樣的，黃瓜與胡蘿蔔的量沒有限制，大家喜歡吃可以多放，我這裡使用兩勺牛肉醬來做拌醬。
最終成品如上~那口感真的不要太爽快
關於用蒸烤箱做一個雞絲拌麵，是不是比你想象的還要簡單？
肉餅子蒸蛋
肉餅蒸蛋是多少人的下飯神器，也是多少人家的味道，容易做、速度快、下飯是它的特點。
我們需要準備的食材是500g的肉末+10個泡開的香菇幹+2個雞蛋（或鹹蛋）。
香菇剁碎後與肉末一起放入盆中，加入5g醬油+2g鹽+5g料酒，然後攪拌均勻。
然後把拌勻的肉末均勻的放在一個寬碗裡面，讓肉末均勻的鋪在碗壁上，最後打上2個雞蛋（或是鹹蛋，鹹蛋生熟皆可），注意如果是放鹹蛋的話，前面的鹽跟醬油最好減半。
放入華凌蒸烤箱中，選擇純蒸模式30分鐘即可~
最後開爐的一瞬間！
要好看的可以擺上一點蔥花，但是因為家裡有人不吃蔥花所以就算了，放一個雞蛋一個鹹蛋是可以滿足不同人的口感，吃這個菜一定要拌飯啊~那樣才最香了。
你要不要也來，感受一下小時候的味道？
豆豉蒸魚
清蒸魚大家都見多了，我這次嘗試的是豆豉蒸魚，相對來說味道重一點，吃起來香一點，對一些冰鮮的魚會更適合一些。
需要準備的材料就是金針菇若干墊底，薑切片、蔥頭切段、蒜米幾顆一起放在下面，還有最重要的撒上豆豉。
然後把魚放在上面，用醬油淋在魚身上就行。
這一條魚殺完弄乾淨都有1。4斤，沒殺前有兩斤出頭，這麼大的魚，放在金色烤盤裡面放入華凌HD300中，還是沒有把整個烤箱佔滿，如果更大的魚，換成HD300自帶的烤盤，也完全不是問題。
我們開啟清蒸模式100度，25分鐘即可。
最後出爐啦~~
這種方式蒸魚好處是非常嫩，而且醬汁又有味道~
夾一塊魚肉粘一下醬汁，再放到嘴裡，真的非常下飯！
了有蒸箱的使用者一定要試試這個改變了方式的蒸魚，會有一種新的味道。
蜂蜜烤雞翅
蜂蜜烤雞翅，聽起來似乎很高階玄乎，其實是烤箱新手必須嘗試的、有手就會的、顯得非常大師的一款菜品，成品圖就如上了，下面我們開始說說具體的方法。
首先準備雞翅12個，配料需要如下（12個的分量）：
蜜糖：14g
生抽：10g
老抽：4g
鹽：3g
油：10g
胡椒粉一點、白芝麻一點，也可以沒有。
把所有的食材跟雞翅混合在一起，裝在一個保鮮袋裡面醃製，醃製的時間，越長越好，放冰箱裡面醃製一晚上是最合適的。
這裡有2個要注意的，就是開始醃之前的雞翅，跟醃製好準備進入烤箱的雞翅，都需要用廚房紙巾吸掉表面的水分，讓雞翅能比較乾的進入烤箱。
放在烤網、烤盤上都可以，需要注意是底部刷一點油避免後面翻的時候粘住。
然後開啟華凌HD300，底部烤盆墊一層錫紙用來擋油脂，烤架或烤盤放在下方第一個卡位，然後開啟220度35分鐘。要注意這裡的時間並不絕對，30-35分鐘都是可以的，大家要根據自己的烤箱情況來。
約20分鐘左右，取出來烤架並管好艙門保持熱量，然後給雞翅正刷蜂蜜，並順便把雞翅翻一面繼續放進去烤制。
最後時間到了，就可以出爐啦！
出爐的一瞬間！
出爐後撒上白芝麻，就可以動手開吃了！
我給大家簡單表演一下如何吃雞翅的。。。希望你學會了~
紅薯烙
紅薯烙是小學門口小攤點的記憶，在冬天，油炸出來的紅薯烙吃起來真的不要太開心，跟小夥伴一人一半，燙著嘴呵著氣咬起來的快樂，到現在我還記得，於是想著是否可以做一個非油炸低脂版的紅薯烙試試？
說做就做，家裡只有紫色的紅薯，想起來也差不多，於是削皮~切小塊。
2個雞蛋加2湯匙麵粉，然後攪拌均勻到沒有顆粒的粘稠狀即可。
最後攪拌在一起~
然後烤盆上墊上錫紙，分成若干份後放入HD300中，烘烤模式180度35分鐘即可~
最後開爐的一瞬間~~拿出來記得，在還有一點餘熱的時候拿下來，不然冷了就不太好取下來了。
就這樣一份懷舊的低脂無油版的紅薯烙就做好啦~~雖然沒有油炸的吃起來那麼入口爽快，但是這種乾淨低脂的食物，雞蛋餅部分酥脆，紅薯部分軟糯，口感真是太特別啦~
大滿足燒烤
大滿足燒烤很適合週末朋友來訪的時候整一盤，量大速度快口感好，而且很適合搭配可樂啤酒什麼的~~
需要準備的東西也非常簡單，核心是孜然粉+蒜蓉+10g醬油+5g鹽+10g水作為醬汁即可。
食材上看自己喜歡，我這次素菜是玉米+豆皮+土豆+金針菇+韭菜，大家也可以看情況增加茄子啊紅薯啊胡蘿蔔什麼的；
肉菜我是準備了烤腸+雞翅+排骨三樣，大家也可以加掌中寶、羊排等肉類上去，沒啥講究
東西都擺完後就撒上醬汁，然後放入烤箱中開啟180度30分鐘就可以啦！
同樣的量，可以放兩盤同時烤也不是問題哦
最後出爐的樣子，大家可以在時間還有5分鐘快到的時候，去看好火候，如果表面已經焦得差不多了，就可以提前關火了，如果時間到了感覺還不夠焦，可以再加5分鐘增加一下火候。
這個也簡單，你學會了麼？
蒸烤升溫測試
測試的方式很簡單，溫度計的溫控探頭放到正中間位置，然後開啟烘焙與純蒸模式，看看多少時間可以到達預設的溫度。
首先是180度的烘焙，從室溫16度升溫到180度，烘焙功能需要耗時11分20秒，速度正常，所以烘焙教程裡面都會提及預熱就是這個道理，在烘焙中提前預約是很重要的。
純蒸功能100度耗時3分50秒，也就是約4分鐘可以從16度的室溫爬升到100度，這個速度就非常快。
如果是製作純蒸的菜，額外算上4分鐘升溫時間即可，因為蒸汽開啟就會漏出去，所以不適合預熱。
烘焙功能上，升溫速度比較正常。
蒸的功能上，得益於空間不大，升溫速度較快。
兩者都能很好的滿足使用需求。
總結
作為嵌入式蒸烤箱的價格殺手，華凌HD300有著高性價比、烘焙純蒸模式都比較給力、程式功能與APP都比較突出等特點。
尺寸上，我用三能的金色烤盤做了演示，大家可以看到在烘焙區最出名的金色烤盤放兩個進去也完全沒有問題，所以完全不用擔心尺寸太小的問題。
目前使用一陣子，確實它很適合把烘焙、蒸作為家裡輔助工具的，但又不希望在這上面投入太多預算，而又喜歡嵌入式整體美感的家庭。
希望對你有幫助，那今天就到這裡啦
