雞蛋大家都很愛吃，但是在對雞蛋進行購買的時候，你以前有注意一下激素雞蛋嗎？這種雞蛋一定要少吃哦。

激素雞蛋也就是我們常說的激素雞所產的蛋，這些雞蛋營養價值會很低，長時間食用的話，還會受到激素的影響。

特別是家裡有小孩子的朋友，一定要仔細辨別一下激素雞蛋，當我們在購買雞蛋的時候，千萬別買這種雞蛋。

那麼激素雞蛋你知道要怎麼去辨別嗎？今天就讓我來給你細說一下，購買雞蛋時我們要牢記的4個要點。

這樣就能讓你輕鬆瞭解到，你所購買的雞蛋，是不是激素雞蛋，以後再對雞蛋進行購買的時候，你就知道該怎麼挑選了，一起來看看吧，以後就別再買錯了。

激素雞蛋要怎麼辨別？

在對雞蛋進行購買的時候，很多人都說看顏色就可以了，其實並不是這樣的，雞蛋之所以會出現顏色上的變化，是由於其品種不同來進行決定的。

想要辨別激素雞蛋，一定要把雞蛋敲碎後裝入碗中，再去對其進行辨別，才能知道你所買的雞蛋是不是激素雞蛋。

敲碎後的雞蛋，我們可以透過雞蛋的蛋殼、蛋黃以及蛋清、味道，這4個大要點，去對激素雞蛋進行了解。

一、看蛋殼

雞蛋被敲碎以後，我們要先觀察一下去蛋殼，因為自然生長下的雞蛋，它的生長週期比較長，所以蛋殼就會比較厚。

如果蛋殼是薄薄一層的話，那麼這樣的雞蛋，很大原因就是激素雞蛋，要不就是營養不良的雞蛋。

其次我們還要用手去捏一下蛋殼，易碎的蛋殼，就是不好的雞蛋，蛋殼越硬則證明雞蛋的品質就越佳。

二、看蛋清

雞蛋的蛋清有些是特別粘稠的，有些就像是水一樣的，好的雞蛋蛋清是特別粘稠的，如果是像水的話，就要特別注意了。

蛋清之所以不粘稠，很大原因是由於，雞蛋的產量過高所造成的，那些激素雞每天都會下蛋時間，長時間以往以後，蛋清就會越來越飯，一點都不粘稠。

像我們家裡餵養的土雞，一個月產蛋量就只有20個左右，蛋清就會特別粘稠，營養價值也高，這樣的雞蛋才是最適合購買的。

三、看蛋黃

與正常情況下的雞蛋進行對比時，激素雞蛋它們的蛋黃顏色，很多都是發白的顏色，並沒有土雞蛋的那樣黃。

雞蛋顏色之所以發黃，很大原因是由於雞的飲食來進行決定的，如果雞每天吃的都是玉米、蟲子、雜草等食物的話，它的蛋黃就會特別黃。

反之要是每天吃的都是各種激素飼料的話，雞蛋的蛋黃就會呈現為乳白色，而且蛋黃與蛋清之間的粘連度，會特別低。

四、聞味道

最後一點是要記得聞一聞，雞蛋它們本身的味道，如果雞蛋是激素雞所生產的話，那麼雞蛋的味道就會特別淡，就像是清水一樣。

如果是正宗雞蛋的話，雞蛋的蛋腥味就會特別重，雖然其腥味重，但是烹飪熟以後蛋的香味會更足，而且顏色特別黃。

所以說在對雞蛋進行購買的時候，以上這4個要點，是我們大家要去牢記的，你以前有沒有了解一下呢？

關於更多激素雞蛋的辨別技巧，你那裡是否有更好的瞭解？記得評論區說一說，好讓我們大家也學一學。