作者：西柚檸檬茶
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本文目錄：
咖啡機分類
咖啡機選購指南
咖啡機推薦
總結
作為一名深度咖啡愛好者，每天1-2杯咖啡是我日常生活的一部分，從對咖啡的一無所知，到現在可以自己衝煮出一杯喜歡的咖啡，我經歷了許多種不同的味道，裡面有苦、有酸、有澀，有花香、有果香、也有酒香……
正如有人說過：「品嚐咖啡就好像品味人生一樣，品的是一種意境，一種心情，一種對人生的理解」。
直到多年前，我擁有了自己的第一臺咖啡機，可以在衝煮過程中更好的體會到每一杯咖啡裡面的美好。
今天將咖啡機如何選購的相關知識整理成文章，分享給同樣愛喝咖啡的人們，也希望能夠藉此認識更多志同道合的朋友。
要是兄弟你性子急，可以直接下滑至結尾抄作業哦~
咖啡機分類
常見的家用咖啡機通常有半自動咖啡機、全自動咖啡機、膠囊咖啡機和滴濾咖啡機四種。在價格、操控便利性、清潔便利度、使用成本等方面各有優勢，也都擁有一批忠實的粉絲，我們選擇主要還是根據自己的需求來選，話不多說，馬上開始。
半自動咖啡機
半自動咖啡機是義大利傳統的咖啡機，在製作咖啡的過程中，涉及到咖啡製作的工藝，需要我們自己來磨豆、填粉、壓粉、沖泡、人工除渣等多道工序，也被咖啡愛好者們稱為真正專業的咖啡機。咖啡豆的儲存時間比磨好的咖啡粉長很多，所以帶有研磨功能的咖啡機在使用時更加方便。
優點：
半自動咖啡機結構簡單、操作方便、維護保養容易、價格比全自動便宜，可製作很多不同種類的咖啡，還可以拉花，技術越好，出品的咖啡品質越高，參與性和可操作性更強。
缺點：
需要自己磨豆，自己打發奶泡，操作需要一定的技術，清洗時比膠囊機和美式機繁瑣。
全自動咖啡機
全自動相較於半自動來講，製作咖啡時我們只需要放入咖啡豆和水，機器就能自動完成咖啡製作過程，直接出品一杯品質較高的咖啡。
優點：
全自動咖啡機操作簡單，功能多樣，效率高，而且出品的咖啡具有品質一致、品種繁多等特點。
缺點：
全自動咖啡機價格較高，結構相對複雜，後期維護保養費用較高，而且缺少對一些引數的自定義功能。
膠囊咖啡機
膠囊咖啡是透過充氮密封技術鎖鮮，將咖啡濃縮在膠囊中，在平時想要喝咖啡時需要把膠囊放到專用的膠囊咖啡機上，一鍵即可製作一杯品質中等的咖啡。
優點：
膠囊咖啡機操作簡單，使用方便，一般是追求品質生活的人士使用。
缺點：
膠囊咖啡的風味選擇性較少，而且膠囊咖啡的成本很高，價效比差。
滴漏/手衝咖啡壺
滴漏式咖啡機又稱美式咖啡壺，在接通電源後，咖啡壺裡面的高熱元件迅速將由貯水罐流下的水加熱至沸騰，蒸汽壓依次把水推出輸水管，經分佈板後均勻滴在盛咖啡粉的過濾裝置中，經過濾後再流入咖啡瓶裡面，成為飲用的咖啡。
優點：
滴漏式咖啡壺對咖啡豆和咖啡粉沒有太高要求，往往用好的咖啡豆也是一種浪費，操作時簡單便捷，通常還帶有保溫功能。
缺點：
用滴漏式咖啡壺泡出來的咖啡味道較淡，不加糖和奶口感偏苦澀。濾網中的咖啡粉很多時候只有中間會被滴到，周邊比較浪費。隨著保溫時間變長，咖啡口感也會逐漸變酸。
小結
全自動咖啡機簡單、方便，比較適合懶癌後期患者們，只需加入咖啡豆和水，剩下製作的事情都可以交給咖啡機來完成；半自動咖啡機需要自己填粉、壓粉、沖泡、打發奶泡和拉花等操作，適合喜歡自己動手的咖啡發燒友；膠囊咖啡機由於風味比較單一，但製作簡單，更適合平時時間有限，而且對咖啡口感和風味要求不高的朋友；滴漏式咖啡壺操作簡單方便，對咖啡豆要求不高，適合對咖啡要求不太高的入門級新手朋友們使用。
另外，帶有自動化奶泡系統的咖啡機，在製作拿鐵、卡布奇諾等奶咖時會非常方便。
咖啡機選購指南
要想出品一杯油脂豐富、風味還原度高的咖啡，專業的萃取溫度、萃取時間、研磨顆粒度和壓力大小四個要素缺一不可。
咖啡最理想的萃取溫度在90-95，最佳的萃取時間是10-30秒之間，溫度過高、時間過長會產生焦糊味，而溫度過低、時間太短則會導致萃取不充分，同樣會影響咖啡的品質。
壓力泵
要想能做出一杯富含crema油脂的咖啡，在壓力萃取時與壓力泵的壓力大小，短時間內能否提供穩定壓力有關，一般好的咖啡機需要提供15bar左右的壓力，而且能保證穩定輸出。常見的壓力泵通常有震動泵、旋轉泵和齒輪泵3種，齒輪泵旋轉泵震動泵，旋轉泵基本夠用。
震動泵
類似“打氣筒”的原理，利用活塞加壓的方式達到增加萃取壓力的目的，在加壓時會有一半的加壓期和一半的空檔期，所標註的萃取壓力只是泵供給萃取水壓的平均值。雖然價格便宜，但是升壓慢、噪音大、受力不均，萃取質量無法保證，個人不建議選擇。
旋轉泵
也叫做葉片泵，裡面有扇形葉片，利用電機轉動讓將低壓的水提升至適合萃取咖啡的壓力，還能透過自吸加壓的方式，維持穩定的萃取壓力。此外，旋轉泵帶有水壓調節螺絲，可以任意調整萃取咖啡的壓力。
旋轉泵工作時噪音較小，可以維持穩定的萃取壓力，而且壓力可以調整，很多商用咖啡機採用這種壓力泵，價格貴點，但萃取的咖啡質量穩定，可選。
齒輪泵
主要用來與旋轉泵結合使用，能夠起到變壓作用，是錦上添花的選擇。
清洗難度
咖啡機清潔的便利性也非常重要，用完後需要及時清洗才能保障後期使用時的衛生。
半自動咖啡機和膠囊咖啡機清潔比較簡單，只需要清潔接水盤，倒掉廢渣即可；
全自動咖啡機由於壓粉、出液系統都是內建的，每隔1-3天還需要對內部系統進行深度清潔。
對於有奶泡系統的機器，最好是選擇帶有自清潔功能的咖啡機，如果不及時清理，容易滋生細菌。
標準尺寸
家用咖啡機中，半自動咖啡機一般有兩檔杯量，膠囊咖啡機一般也有兩檔杯量，全自動咖啡機根據水箱大小和品類不同，有多種不同的杯量可供選擇。
外觀顏值
咖啡機在廚房電器中的使用頻率較高，體積也比較大，半自動咖啡機裡面比較小一點的也相當於一臺微波爐大小，所以顏值也非常重要，建議選擇比較簡潔的設計風格，和廚房裝修風格會比較百搭。當然，喜歡復古風、美式風的小夥伴也可以根據自己的喜好自行選擇。
其他
製作成本：
不管是選擇哪種咖啡機，都需要使用到咖啡豆、咖啡粉或膠囊咖啡，是一筆長期的投入。
膠囊咖啡的成本一般會更高一些，一杯黑咖啡的成本在5元左右，奶咖在8-10元左右；而半自動和全自動咖啡機使用新鮮的咖啡豆，成本可以降低一半左右。
操作方便：
在選擇半自動咖啡機時，建議大家選擇帶有智慧研磨系統的咖啡機，這樣我們研磨時更加方便，萃取溫度方面如果可以根據自己喜歡的口感進行調節會更好一些，喜歡奶咖的朋友們選擇時單孔強勁的乾燥蒸汽不能少，好的預浸泡系統可以幫助我們提升咖啡的萃取率。
選購建議：
建議咖啡精們享受制作樂趣，不妨試試半自動咖啡機，有參與感，樂在其中。
咖啡機推薦
半自動咖啡機
蘇泊爾SW-CFB301
壓力：15Bar
水箱容量：2。15L
蘇泊爾這款CFB301半自動咖啡機是我目前的自用款。
外觀採用了不鏽鋼鑄成，耐用抗造質感好，可拆濾水盤便於後期打理。
搭配的全息觸控大彩屏，選單簡潔清晰，滿滿的科技感，新手小白也能輕鬆操控。在體型上和家裡的烤箱差不多大小，不會佔用太多空間。
在核心功能上，蘇泊爾半自動咖啡機內建200g大容量封閉磨豆艙，帶有11檔的智慧研磨系統，可以根據不同的咖啡豆和自己喜歡的濃度精準調節粉質的粗細程度。
單雙杯分量可以自由選擇，同時還贈送了4個粉碗，加壓和非加壓粉杯之間可以隨心切換，無論你是入門級還是資深咖啡黨都能享受到研磨和製作的樂趣。
蘇泊爾這款半自動咖啡機的用料十分紮實，採用進口壓力泵，使用時壓力非常穩定，擁有15bar的特色高壓，可以瞬間穿透咖啡粉，釋放出絲般順滑的濃縮咖啡；還帶有預浸泡功能，可以充分激發咖啡的活性，提高萃取效率。
另外，51mm賽級萃取配置衝煮頭，NTC+PID精準控溫的92/94兩檔可調節的萃取溫度，小白選手也能輕鬆製備一杯油脂豐富、香氣濃郁的濃縮咖啡。
水箱容量有2。5L，一箱水可以煮幾十杯咖啡，免去了經常需要加水的尷尬。
這款蘇泊爾半自動咖啡機搭配的直出式單孔強勁乾燥蒸汽，蒸汽量挺大的，角度調節也非常容易，平時喜歡喝奶咖的小夥伴可以輕鬆打出綿柔細膩的奶泡，輕鬆體驗拉花創作的樂趣。
在清洗後期上也非常方便，透過紅色水位指示浮標可以知道廢水盤的情況，快滿時只需即時清理即可，而且不鏽鋼刀盤和廢水盤都可以拆卸，清理起來更加方便。
小結：
蘇泊爾這款CFB301半自動咖啡機功能簡單，在全息彩色觸控大屏上，可以輕鬆選取單雙杯、溫度、蒸汽、磨豆、意式、熱水等功能，上手也比較容易。
相較於其他品牌控溫系統的咖啡機的價格，這款的價效比非常高，適合新手朋友們體驗製作咖啡的樂趣。雙十一期間2k多就能輕鬆抱回家，值得入手！
燦坤半自動咖啡機
壓力：19Bar
水箱容量：2。1L
燦坤的這款半自動咖啡機採用不鏽鋼材質，機器很有分量；在萃取前，還帶有低壓預煮程式，預浸泡能夠降低通道效應，使萃取的更充分。萃取時水壓很足，水溫很穩定，92度的恆溫萃取油脂很充沛；
蒸汽很足，打奶泡速度很快。
在操作上也很簡單，咖啡粉量根據需求，只需要按下對應的單杯和雙杯按鈕，機器就會自動開始萃取，還可以同時打發奶泡，一邊萃取咖啡液，一邊使用蒸汽棒打發奶泡，完事二者一結合，一杯好喝的咖啡就製作完成了。
燦坤咖啡機自帶的配套比較齊全，還贈送獨立的磨豆機，缺點是在自動化和操控面板顏值方面比較弱，不過在半自動咖啡機中也是一款不錯的選擇。
東菱5700P
壓力：20Bar
水箱容量：2。7L
東菱5700P也是一款非常適合喜歡咖啡的新手小白的意式半自動咖啡機，在家就能製作出美式、意式濃縮、卡布等純正的咖啡，操作也比較簡單。
這款咖啡機採用全金屬機身，磨砂外殼，質感很好。豆子磨出來的粉非常細膩，奶泡打的也很細膩，製作出來的咖啡油脂不錯，咖啡的香味飄散在家裡非常棒。
執行時除了研磨豆子的聲音較大外，整體噪音都比較小，自動打奶泡和出熱水功能也省去了很多麻煩。
東菱這款半自動咖啡機是一款價效比非常高的家用咖啡機，值得推薦。
全自動咖啡機
海氏HC66（美式全自動）
海氏HC66是一款美式全自動咖啡機，機身小巧精緻，機器不重，移動起來也非常方便。
這款咖啡機帶有一鍵操作全自動磨豆製作咖啡，咖啡豆研磨的粗細程度也不錯，最細的都變成粉末狀了，幾分鐘就出咖啡了非常快，一次可以泡出來一大壺，非常方便，而且研磨的粗細程度和咖啡濃淡都可進行調節，還附帶了沖泡養生茶的功能。
使用後，萃取器和水箱都可以拆卸後清洗，這個功能可以秒殺市面上大部分美式咖啡機，非常方便。
整體上講，這款全自動的美式咖啡，純純的小白就能操作，完全不用管，比喝速溶強多了，用完直接清水一衝完事。
德龍ECAM21。117。SB
壓力：15bar
水箱容量：1。8L
德龍這款ECAM 21。117咖啡機是22。110的升級版，基本功能一樣，主要是在外觀材質和內部一些細節進行了升級。
作為一款全自動咖啡機，ECAM 21。117擁有13檔研磨程式，支援豆粉兩用，自動卡布基諾系統，使蒸汽、空氣和牛奶充分融合，產生豐富牛奶泡沫。精準控溫的萃取功能，更好的保留了咖啡原有的風味，可以配製出味道極佳的意式、拿鐵、卡布其諾和瑪奇朵等風味不同的咖啡，還可以泡茶、沖泡飲品等實用功能。
還帶有開機自動清洗功能，而且這款產品採用了CRF無管道系統的設計，咖啡粉無須經過管道，製作無殘留，進一步簡化了清洗步驟。
德龍ECAM23。260。SB
壓力：15bar
水箱容量：1。8L
德龍ECAM23。260。SB和上面那款ECAM 21。117咖啡機的區別在於：
ECAM23。260內建了雙鍋爐，可以分別設定溫度，蒸汽條件更佳，奶泡質量也更高。
同時它還配備了軟水過濾器和自動清洗功能，發泡器、滴水盤、水箱等常用部件也都可以拆卸清洗，在各項效能上表現都更加優異。
膠囊咖啡機
多趣酷思（Nescafe Dolce Gusto） Genio2膠囊咖啡機
壓力：15bar
水箱容量：1L
膠囊咖啡的風味和相容性問題直接導致了這類咖啡機的侷限性。作為雀巢旗下的產品，不同風味的膠囊咖啡的選擇性更多，這也是這款咖啡機更具競爭力的原因。
在外觀上，這款企鵝造型，小巧可愛的膠囊咖啡機還榮獲過紅點設計獎，是一款爆款機型，出門攜帶也非常方便。
在功能上，這款咖啡機奶泡一體，無需手動打奶泡，同時還具備8檔水控調節，1分鐘萃取，加熱等功能，使用非常方便。
九陽One cup KD03-Y1W膠囊咖啡機
九陽這款咖啡機外觀時尚，功能多樣，除了可以透過咖啡膠囊萃取咖啡外，還可以透過豆漿膠囊來萃取豆漿，甚至可以萃取奈雪的茶和花草茶，可以匹配20種膠囊，是一款多功能家用膠囊咖啡機。
在功能上採用雙層萃取技術，現磨咖啡、豆漿口感更棒。同時還帶有10分鐘自動關機功能，如果選擇K1系列還帶有一鍵智慧匹配萃取和智慧WIFI連線功能，操作更加便捷。
滴濾機
摩飛（Morphyrichards）MR1103
摩飛MR1103是一款全新設計的家用咖啡機，錐型可拆洗磨盤，豆粉兩用，直落粉結構，不存留餘粉，使用後易清洗。
採用透明水尺刻度指引加水，可移動水箱補水也非常方便。水箱容量決定咖啡杯數，可以支援1-4杯的量杯。還採用了真空不鏽鋼保溫壺，可以對咖啡溫度持久保持，非常適合冬天使用。
功能上還支援24小時預約，防滴漏裝置和防乾燒保護，能有效避免咖啡外濺溜漬和機器無水保護。摩飛MR1103細節非常到位，是一款非常優秀的咖啡機。
總結
總體來看，半自動咖啡機使用流程雖然相對複雜，但我們可以根據自己的喜好和需求選擇不同的咖啡豆，結合咖啡機的壓粉力度製作出口感不同的咖啡，口味可變性更強。
同時，製作時水還可以透過調節水溫和蒸汽壓力大小，使製作出來的咖啡口感更好，同時半自動咖啡機在售價上也比全自動咖啡機更加便宜，是真正懂享受咖啡的朋友們的最佳選擇。
最後不得不說，宇宙的盡頭是咖啡星人的半自動~
