很多想做餐飲創業的朋友都不理解：餐飲連鎖與自營相比，自營似乎比連鎖要省很多錢，例如：無需交品牌費，無需交保證金，全部物料和製作裝置也無需從品牌方購買，似乎更加划算，但是為什麼還是有更多人擠破頭去做連鎖。毫無疑問是品牌提供的效益遠超於這一些，例如開店選址、產品及其後期經營、風險承擔等等。重慶特色餐飲業連鎖的專案已經準備開始在預煮市場動腦筋了，初一十五就是目前動作快、資源好的餐飲品牌了。

初一十五是新零售模式的預煮餐食連鎖品牌，專注於處理新時代生活環境下，各類群體的就餐需求。能最佳化供應鏈並全過程賦能，利用智慧化無人售賣裝置，緊緊圍繞日常生活社群合理佈局零售終端。採用現代化網際網路軟硬體技術（人工智慧、物聯網、大資料、5G通訊等），連通線上網路終端和線下實體門店，解決消費者消費的一公里距離難點，創造新零售飲食文化。

偶然的是，特殊環境下，消費者對餐飲的健康要求更高，這也就意味著餐飲食品的產業鏈很重要。必然的是，消費結構和飲食場景的變化，年輕群體的就餐方式變為迅速、方便的代名詞，小份、一人食逐漸普及，口味也會越來越齊全。在這個基礎上，未來餐飲業必然是預煮市場的攻佔。

“馬爸爸”在阿里雲棲大會上預言的“未來的十年不會再是電商的時代，而是新零售的時代。”也讓眾多餐飲創業者擺脫傳統銷售模式，新零售逐漸變為時下消費主流，跟多企業也陸續轉換成線上線下數字經濟運營模式，而許多取得成功的品牌及其企業也是給新零售模式帶了個好頭，躊躇不前的創業新手總算是吃了一顆定心丸。

要想乘上數字經濟的快車，餐飲業拼的不僅僅是一份簡單的餐食，更多的是體驗。怎樣在短期內吃到健康美味的食物，才是合乎時下消費群體消費習慣。在自主品牌的基礎上以新零售模式進行最佳化的餐飲業才會成為未來餐飲的大勢。

長大之後，我們能好好吃飯的時間越來越少，因為時間被壓縮，本應當很享受的味蕾之旅，也被日常生活擠壓得猶如嚼蠟，好像舌頭在某年某月某日被怪物調包了似的。擁抱新生活選擇初一十五，幾分鐘就能搞定美味的樓下廚房，一起共享預煮市場這一塊蛋糕。