酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中佔有獨特的地位，而歷史源遠流長的酒文化也已經滲透到人類社會生活中的各個領域之中了。不管是人文生活，還是文學藝術，又或者是醫療衛生等等都有著巨大的影響和作用。酒文化可以說是伴隨著酒的出現而誕生的，中國是酒的故鄉，這一類在歷史上一直都佔據重要地位。

酒的來源有許多個說法，比如說上天造酒說、猿猴造酒說等等，其中一個是杜康造酒說。據說當初杜康將沒吃完的米飯放在了桑園的樹洞裡，結果剩飯在樹洞發酵，傳出芳香的氣味。杜康再一喝，味道絕了，酒因此誕生。魏武帝有詩云：何以解憂，惟有杜康。歷史上也確實有杜康其人，至今中國還有一些地方有杜康與酒的故事和地址。

像白水縣大楊鄉杜家壑村有一個杜康泉，邊上還有杜康廟、杜康墓等等。相傳當年杜康就是用這泉的泉水造酒，而其造出的杜康酒確實是名揚中外的好酒，杜康泉也隨之成為有人慕名而去的一景。不管是哪種說法，能確定的一點是，中國的酒文化很深遠。而划拳是酒文化的一種，它可不單單是簡單的數字遊戲，其中含有深厚的中國文化傳統。

畢竟在喝酒的時候，一昧的喝肯定有些無聊，划拳便是為此誕生的。不過在划拳的時候，時常能聽到喝酒的人吆喝五魁首、八匹馬等話語，這又是為什麼？為什麼要喊五魁首、八匹馬呢？划拳也可以叫豁拳、猜枚、猜拳、拇戰，是漢族民間飲酒時的一種助興取樂遊戲，起源於漢代。

也就是飲酒的時候兩個人同時伸出手指，並且各自說一個數，誰說的數目跟雙方所伸的總數相符，那麼就是誰贏。作為中國從古傳至今，依然盛行的飲酒遊戲，它能增添酒興，技巧性頗強，給玩者留有神機鬥智的餘地。前面說過要說一個數，但這數可不單單是隻是一個數字，一不能只說一，二也不能只說二。

而是得帶有典故巧妙撥出，也就是說，得說出一個成語，最好還是帶有吉祥、祝福的意思在裡頭，五魁首、八匹馬便是其中的喊數之一。像零可以喊成寶，一可以喊成一心敬你，表示對對方的尊重。如果想要表示跟對方關係親密，二可以喊成哥倆好。三可以喊三星高照，四可以喊四喜來財，五魁首、八匹馬都是對應其數字所喊。

其中五魁首的意思是祝賀對方高中狀元，這五魁指的是五經，也就是詩書禮易春秋。每經的第一名稱之為經魁，也稱作魁首，這才有了高中狀元的意思。八匹馬也可以稱作是八大仙、八大壽，有著祝對方長命百歲、長壽的意思。可以說，划拳看起來很簡單，但其實這其中包含了祝福以及美好的期望。

只是現代社會人們對於傳統文化並沒有那麼注重，而划拳的人也少了，所以這裡邊的意義鮮為人知。值得一提的是，在濟南一些地區喝酒是不能喊“五魁首”的，因為解放初期，有一個叫五魁的流氓被槍斃了。從那之後，濟南人喝酒便不喊五魁首，不願為一個惡貫滿盈的罪犯張目。