管角螺（拉丁文學名：Hemifusus tuba），是較大型的經濟腹足類。它的外型個體大，味美，營養豐富，是高階海產品~

圖 | 生物標本

形態特徵

圖 | iNaturalist

管角螺殼較大，呈紡錘形。縫合線深，呈不整齊的溝狀。螺旋部較低，呈圓錐形，體螺層膨大。每一螺層的殼面中部擴張形成肩角，肩角的上半部殼面傾斜，下半部相當直。肩角上約有10個角狀突起。整個殼面有不很發達的螺肋，生長線明顯，較粗糙，略呈皺褶。

殼表肉色，被有帶茸毛的褐色外皮。殼口大，上方擴張，下方收窄，內面肉色，有光澤。外唇較薄，邊緣有與殼面刻紋相應的缺刻。內唇緊貼於殼軸上，略扭曲。前溝較長。

生活習性

圖 | iNaturalist

管角螺生活在淺海十餘米至五十餘米水深的泥沙質海底，主要分佈於我國東、南沿海及日本等地。

管角螺為肉食性貝類，其肝胰臟腺發達，喜食雙殼類，尤其是薄殼無足絲種類，如縊蟶、藍蛤、雜色蛤等。食性兇猛，以發達的足纏住貝殼，口吻伸入體內攝食。剛出膜的稚螺有攝食底棲矽藻的習性，對貝肉、蝦魚肉糜具明顯的趨食性，當餌料不足時還會自相殘食。

營養價值

圖 | iNaturalist

管角螺含有豐富的蛋白質和多種對人體有益的維生素與氨基酸，它的脂肪與膽固醇的含量低，是典型的高蛋白低脂肪食物，平時人們食用後能緩解身體虛弱，既能滋補身體也能強壯身體。

烹飪方式

管角螺肉質細膩、口感鮮嫩，屬於名貴的海鮮，無論是白灼、小炒，還是煲湯都非常鮮美~

油泡螺片

圖 | 美食傑·見水印

1、將螺肉切薄片，汆燙10-20秒

2、把紅黃彩椒切塊，並放入沸水中焯燙

3、蔥薑蒜切成丁備用

4、調製水澱粉，並加入少量胡椒粉和香油，增加螺肉的香味，去掉腥味

5、鍋中倒入油，待油溫七成熟時，放入切好的蔥薑蒜煸香，煸出香味後，放入螺肉和彩椒，並加入鹽、糖等調料，再加入水澱粉，炒均勻，出鍋前在倒入香油

6、出鍋，淋上香蔥汁

貝殼紅“灝瀚海洋科技”研發專案

圖 | 管角螺生物標本

該專案是由貝殼紅與海洋生物科研專家聯手、潛心開發，首推的海洋生物高保真生態標本，顛覆了傳統浸製標本容易變色、變形、褪色、發黴、刺鼻的特點，採用最新材料、新技術，經系列工藝製成，具有環保、安全、無毒、防腐、防黴等優勢，高保真的生態標本模擬海洋生物的生存環境，將可愛的海洋生物惟妙惟肖地展現於人前。

“深圳人舌尖上的貝類”將貝殼紅的原生態標本庫，直觀地呈現在市民朋友面前，把科普、飲食文化、標本製作等內容將串聯成線，多方位融合發展，推進貝殼產業開拓創新，為深圳建設全球海洋中心城市添上濃墨重彩的一筆。

資料來源：中國動物主題資料庫、百度百科、美食傑