剝板栗還有這樣的技巧，一秒一個，太省力了，我也是今天才知道。食材有個性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享剝板栗和烤板栗的小技巧，學會後你也能做出跟炒貨店同等水準的糖炒栗子。

秋天又到了吃板栗的季節，炒貨店的糖炒栗子隔著老遠就能聞到天天的味道，一個個油亮破口的板栗，看上去就十分誘人。如今入秋後，更適合吃些板栗，板栗有“乾果之王”的美譽，營養豐富且全面，平日吃上幾顆，既補充能量又補充營養。

板栗雖好吃，但板栗的果殼卻十分堅硬，很多朋友對剝板栗都十分困擾，下面小小就跟大家分享剝板栗的小技巧，學會後一秒鐘就能剝好一個板栗，省時省力又輕鬆。

剝板栗技巧——

第一步：將板栗清洗乾淨，然後放到陽光下曬至1-2天。新鮮的板栗水分充足，曬過板栗會使果肉中的水分蒸發一部分，這樣就能使果肉和果皮之間產生一些間隙，後期剝皮處理會更簡單。

第二步：將晾曬好的板栗用剪刀劃一個口子，這種方法比較快速，但切口處並不是很平整；

還有一種方法是將板栗放到一個瓶蓋裡，然後用刀砍個口子，因為板栗在瓶蓋裡，所以不會在砍的時候亂跑。

第三步：將切好口的板栗放入盆中，加入沒過板栗的開水，浸泡到水溫自然晾涼即可，開水浸泡可以讓板栗的外殼變得軟一些，剝起來更省力。

此時的板栗明顯比浸泡之前的樣子鼓脹了很多，這樣時候沿著切口處剝開，板栗可以連皮帶殼的非常輕鬆地就取下來了。

剝好的板栗肉最好將其浸泡在清水中，因為長時間與空氣接觸的話，板栗肉會發生氧化反應，導致板栗表面變黑，雖然吃起來沒有任何問題，但外表難看的板栗也會影響食客食用的心情吧。

烤板栗技巧——

前兩個步驟跟剝板栗的一致，先清洗晾曬，然後化開切口。接下來調製一碗糖水，碗中加入30克白糖，玉米油和清水，攪拌至白糖溶化。

然後將糖水倒入處理好的板栗中，讓其均勻地裹上一層糖水。

最後將板栗依次擺放在鋪有錫紙的烤盤上。

將板栗放入烤箱，220度上下火烤制20分鐘即可，烤好的板栗因為高溫的作用個個開口，這樣不僅吃起來更省力，隨著糖水的浸入，口味也更香甜。

各位食友們，關於剝板栗和烤板栗的技巧你學會了嗎？你還有哪些食用的小竅門呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）