一年一度的中秋節馬上就到了,不少地方都有過節飲桂花酒的習俗。秋天是桂花飄香的季節,一些地方的人們會用桂花
釀桂花酒、做桂花糕,以及制桂花茶
。
當桂花遇上紅茶,將會碰撞出什麼樣的味道?今天就來手工拼配桂花紅茶,一起來見證奇蹟吧。
先稱取
0.5g幹桂花和2.5g紅茶
,兩者都是去年所產。桂花來自廣西桂林,紅茶是小喜年團隊研發的具有蘭花香的小眾紅茶。
今天我想改變一下傳統的茶葉沖泡方式,採用像衝咖啡一樣的
掛耳式茶包衝飲法
。這種衝飲方式不僅簡單方便,而且更符合年輕人所追求的簡約時尚。
第一步
,先將桂花灑在紅茶上,烏潤的紅茶更加襯托出桂花的金黃。
第二步
,將桂花和紅茶慢慢倒進茶包中。
第三步
,用100℃的開水慢慢注水,桂花香中伴著淡淡的蘭花香撲鼻立馬而來。
第四步
,拿出茶包放在茶托上,杯中的茶湯橙黃明亮,十分清透。
第五步
,倒出一小杯,先聞香,濃郁的桂花香中伴隨著清新的蘭花香;然後嘬一口細細品嚐,滋味鮮爽甜潤,湯感細滑。
這一泡桂花紅茶至少可以沖泡三杯茶湯,每一杯茶湯給人帶來的體驗都不太一樣。
第一杯濃郁的花香更突出,第二杯甜潤的口感更突出,第三杯紅茶的茶味更明顯。
其實在這個沖泡品飲的過程中,可以很明顯地感覺到,香氣出來很快,接著是桂花帶來的口感,然後是茶的味道,這主要和桂花還有紅茶的物質浸出快慢有關。
第一次自己用紅茶與桂花拼配,也是第一次用衝咖啡的方式沖泡桂花紅茶,別有一番風味。大家中秋節在家吃月餅的時候,不妨試一試這種方法,和家人一起享受月下飲茶的詩意時光。
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