紅專南路
x 先貼秋膘,減肥的事情放一放
城南小吃一條街,打聽打聽誰是爹(特指輩分)
從清晨吃到深夜
紅專南路,屬於和星火路、燎原路同一“批次”,命名一聽就很有年代感。這條1。5車道
(路邊停滿車)
的小路有多古早呢?早到大雁塔還沒有廣場,西安二環還沒有開建~
路的西頭有個
郵電大學,
東頭有個
師大附中,
既然有學校在,久而久之美食便自成一派。外加當年逛完雁塔後想要咥個啥,不是去西影就是來紅專南路,一來二去,促成了這裡連片接地氣的江湖小館。
郵電老校區的學生們,習慣稱紅專南路為“后街”。熟悉的小館名字能像相聲灌口一樣報出一長串~
溜達幾步,隨便一家都是二三十年的老館子,
主食、炒菜、小吃、炒貨。。。一應俱全。
紅專南路就像少林寺裡的掃地僧,從名字到街道都不甚起眼,但藏著一流的味道。直到畢業離開的時候,嘴巴已經不知不覺中被這些平凡的老館子養叼了。
縱觀整個小寨片區,即使有賽格、翠華路、興善寺街。。。這些美食聚集地,紅專南路一票沒裝修、沒環境的小店也能殺入榜單前列。
長安南路車水馬龍,拐一個彎卻是歲月靜好的恬靜街道。路旁幾十年樹齡的法國梧桐,在高處搭出綾羅傘蓋。夏天遮陽,秋日避雨。
彷彿
除了乾飯之外,一切節奏都慢了半拍。
這就帶你大開吃戒~
01.
面
就在郵電大學斜對面,四張桌子的小店,門頭只一個字——“面”,簡單直白。單看招牌,真是囂張中透著謙遜,天真中夾雜著不屑。
晚上八點依然滿座,同學、街坊都來咥這碗硬貨。
無論味道還是量,用一個詞概括就是“紮實”。麵食筋道的棍棍面,三合一是油潑、炸醬、蓋煎蛋,只管往嘴裡旋。
多說無益,從3。5元到14元一碗,店還是這個小店,面還是這個手工面。
02.
城南餃子館
名聲在外的餃子館,分店開了很多家,老店裝修之後環境也趕了上來。雖然不清楚如今還是不是純手工現包,不過餡料還是熟悉的感覺,誠意十足,飯點依然人滿為患。
酸湯水餃還是那個味道,屬於一想起來口水就自動分泌,尤其是天冷降溫,更想念這一碗。俗話說得好嘛:好吃不如餃子,舒坦不如躺著~
03.
漢中老肖家熱涼皮店
他家是拆遷搬來已有二十年左右的老字號,由夫妻二人勤勤懇懇地經營著,是不少漢中人認證的漢中味道。
一碗晶瑩透亮的熱米皮,口感軟糯細滑,獨家秘製的辣椒汁香辣爽口,一份菜豆腐和小菜,加個剛出鍋的寧強核桃饃,完美。
之前有朋友出國讀研,留學回來第一頓就直奔他家。“老闆好久不見,辣子給咱多來點!”
04.
鍾記家菜
非常出彩的陝南家常菜館,什麼紫陽蒸盆子、安康八大件、酸菜炒魔芋。。。都是當地有名的美食,人均50多元就能吃得相當滿足。
尤其是紫陽蒸盆子還有一人食的小份,排骨、蛋餃、豬蹄、蓮藕、蘿蔔。。。麻雀雖小五臟俱全,湯鮮味濃。
之前去紫陽玩聽當地司機師傅說,店裡蒸盆子都是當天按量提前備的,因為現點現做太慢,因此去晚了可能就喝不到了。
05.
寇家水盆大肉葫蘆頭泡饃
95年開到現在快30年的老店,門面還挺大。鍋盔自己動手掰,只要掰好了,飯上的特別快。
饃塊帶著韌勁、泡過後軟硬正合適。葫蘆頭不腥,但要說膩還是有一些的,不過老饕們愛的就是這一口兒。一碗下去,半身汗水。過癮!
06.
大塊牛肉麵
他家
各方面都突出一個“大”字。
牛肉非常厚實還極富嚼勁,每一口都有深厚的濃縮滋味從肉片中縷縷滲出。
寬寬的挑上一筷子面暴風吸入,每一縷都掛著鹹鮮的湯汁兒,筋道順溜。
07.
羅家面
又一家小二十年的麵館,從紅專南路開賣,至今已經多家分店。雖然和其他小店一樣簡陋,但內裡能看到老闆的講究。
從桌椅掛飾到牆上的荷葉錦鯉,能看到老闆裝點這裡用的心思。先拿翡翠樣的菠菜麵湯潤個口~
整碗菠菜面,臊子肉質的紮實、土豆的軟綿,焯水豆芽的脆爽、炒制的韭菜鹹香。。。口感豐富,正撞在老陝的“槍口”上。
08.
剛剛烤肉
紅專南路連著雁塔西路,有一條芙蓉街,沿途開滿了海鮮、燒烤、涮鍋。
連著三個鋪面的剛剛烤肉,是一家近三十年的老店,人氣常在。尤其是夏天,露天坐席從傍晚熱鬧到午夜。
烤的是秦川黃牛,標準的肥瘦比例1:2,油香夾雜著孜然味,純瘦也烤得不柴。順瓶大綠棒子,籤子都能擼出火星來。
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以上只是街區美食的一少部分,這裡雖然低調,但也不止有老店,這些年總有新的味道在此紮根,卷出名氣後再把店開到外面。
尤其是夜幕降臨之後,一路的老店招牌和路燈一起點亮整條街道,路邊也不乏溫馨的小攤。麵包車拉著便宜的水果等街坊下班,一路上各種味道像一道道關卡讓人嘴饞。。。
在這條吃不膩的老街,減肥永遠都是明天。
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