又香又軟的香蕉燕麥餅,蒜蓉甜豆,清蒸扇貝柱,一日三餐不重樣
下午去公園跑步,路上遇到一環衛工大叔,騎著三輪垃圾車不緊不慢地行進著,一路放聲高歌。雖然跑調得厲害,但嗓音洪亮清脆,眼裡放光透著微笑。相由心生,我想他的內心肯定是充實的,充滿了喜悅和幸福。
幸福,我總覺得是很遙遠的事。和這位環衛大叔一對照,感覺有一點點想明白了,原來是我們想要的太多,總是為了太多遙不可及的東西去奔命,卻忘了真正的幸福只不過是柴米油鹽的充實,廚房裡飄來的飯菜香味,簡單不重樣、家常可口的一日三餐。
◣早餐 :紅棗胡蘿蔔汁+香蕉燕麥餅+口蘑炒菜薹
【香蕉燕麥餅】無糖原味又香又軟
食材:
香蕉
1根,即食燕麥半碗(吃飯的小碗),雞蛋2個,肉桂粉1茶匙
步驟:
①.香蕉去皮放入大盆裡,壓成泥
②.加入即食燕麥和肉桂粉,打入雞蛋,攪勻成酸奶一般濃稠的香蕉燕麥糊
③.
煎鍋刷油,舀入香蕉燕麥糊,用勺子底推開攤成圓形餅狀,小火煎
2分鐘,翻面再煎2分鐘,兩面成微黃色即可。喜歡吃有焦香味的,兩面煎制的時間各加一兩分鐘。
◣午餐:雙米飯+清蒸扇貝柱+臘肉香菇炒花菜
【清蒸扇貝柱】
①.
扇貝柱的一面切井字花刀(每一面都不能切斷,底面完整相連),裝碗里加入
2湯匙料酒抓勻須制5分鐘去腥
②.再用清水沖洗瀝乾水後碼入蒸盤裡,每個扇貝柱上鋪放薑絲、蒜碎
③.
蒸盤放入開水鍋裡,隔水蒸
8分鐘,取出,去掉薑絲和蒜碎
④.
小碗里加
2湯匙蒸魚豉油,半匙蠔油,小米辣椒碎,攪勻後淋在扇貝柱上,撒入蔥花
⑤.最後燒一勺熱油澆入激發香味就好。
◣晚餐:紫甘藍汁+蒜蓉甜豆+油菜花炒黃米糕
春天的甜豆正當季,飽滿鮮嫩,味道清甜,加胡蘿蔔片配色,泡發的幹香菇提香,色香味俱佳。
做法:
①.甜豆摘掉兩頭和兩側的莖絲,洗淨瀝乾水,胡蘿蔔洗淨切片,泡發好的幹香菇切片,蒜拍碎
②.
熱鍋加油爆香蒜,先加入胡蘿蔔和香菇片炒半分鐘出香味,再加入甜豆,翻炒幾下,淋入少量開水,讓鍋裡保持滋潤,蓋鍋蓋,大火燜
2分鐘
③.開啟鍋蓋,不停地翻炒,炒乾鍋裡的水,加鹽、黑胡椒調味均勻即可。
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