雲南特產的花糕，選用雲南特有的玫瑰，香味撲鼻，讓人慾罷不能，不過，如果你在家裡怎麼能品嚐到這樣的花糕，今天就來告訴你怎麼做。

其實這個花糕的做法也不算太難，最難的是裡面的餡料，可以從雲南本地購買一些本地的花生油，這樣可以減少很多的工序。有些花捲要用兩種不同的麵糊，一種是水油皮，一種是酥皮。

1。水油皮的做法：用中筋麵粉120克，豬油35克，糖7克，熱水50克。將原料倒入盆內，加適量開水，打散後搓成麵糰；

2。製作麵糰：用75克中筋麵粉，35克豬油。把它放到一個盆裡，搓至平滑的麵糰；

3。玫瑰果凍的生產工藝：選用雲南玫瑰果醬，配料表玫瑰的成分較高。取一隻不含油脂、不含水分的盆，將玫瑰花沙司倒入其中，加入花生米，將其打成一團，放在冰櫃中待用；

4。裝配：將一片油皮粉和一層面餅取出來，把餡餅放在水油皮的中央，把麵糰全部壓緊。放在一邊，用塑膠薄膜將其醒發；

5。用擀麵棍把麵糰揉成一條狀，再把它捲起，再擀開，反覆3-5次，使其有層次的酥脆感覺；

6。把麵糰揉成一團，用玫瑰花瓣做餡，把它蓋在盤子上，把它按平，然後把它放進烤爐裡烘焙。烘焙時間：將烘爐預先加熱，然後將花餅送入烘爐，烘焙溫度為175℃，30分鐘（烘焙的時間和溫度視個人喜好而定），待花朵上了顏色後，就可以享用了。

作為雲南的一道標誌性小吃，當地人更願意在一碗雲南茶的基礎上，喝上一口雲南普洱生、熟茶、老樹白茶，是搭配花餅的最佳搭配~