散文

“採子”粥

文/王志宏

將穀物磨成石沙般粗細的碎粒，北方人稱糝子，我們家鄉人卻稱其為“採子”。通常，在我們家鄉用什麼穀物加工而成的碎粒，就在其穀物名稱後面疊加“採子”二字作其名稱。比如：用玉米加工成的碎粒，就叫“玉米採子”；用小麥加工而成的碎粒，就叫“小麥採子”；用米加工成的碎粒，就叫“米採子”。

“採子”二字是我們家鄉方言讀音的直寫，寫法是否正確，我問了一些人，也“度娘”了一下，都無從考證；我也曾經有過這樣一個疑問：家鄉人把各種穀物碎粒稱為“採子”，會不會是“糝子”的誤讀？不得而知。

諸如此類的穀物採子，當然是用來熬粥的。熬採子粥既方便又簡單：水燒開了，用瓢舀了採子，然後像揚沙一樣把採子揚在開水鍋裡，邊揚邊用鏟或大勺攪拌，待採子全部在揚到鍋裡後再燒開，一鍋香噴噴的採子粥便熬成了。我十一歲那年就學會了熬採子粥。

在我的童年時代，生活比較艱鉅，糧食比較緊張，只有中午捨得吃乾飯，早飯和晚飯都是吃粥，而粥便是採子粥。可是，採子粥雖然煮食方便快捷，也好喝，但幾碗喝下去，儘管肚子喝得像皮球，幾泡尿一撒後，肚子彷彿又唱起了“飢寒交迫的奴隸”——採子粥不頂飢，怎麼辦呢？

大人們還好，知道餓也沒辦法，糧食緊張得比抽骨髓似的還艱難，要精打細算著吃，否則吃了上頓沒下頓，日子可不好過。小孩們可不答應，肚子餓得難受了便要嚷，甚至要哭要鬧，有的小孩餓得沒法，在家裡亂翻東西吃，什麼牙膏、肥皂等亂七八糟的東西都要偷偷嚐嚐能不能吃……我也曾有過類似的經歷。

小孩們喝采子粥不頂飢的情形，終於讓大人們看不下去了——說得更確切些，是大人們捨不得小孩捱餓了——大人們便要在熬煮採子粥的時候做點手腳，弄幾個採子疙瘩給小孩吃。

當然，煮一鍋採子粥時採子依然是捨不得多用的，唯一可行的辦法就是讓採子粥更薄，薄得一碗粥端在手裡如端著一面玻璃鏡似的，粥裡面才能多出來幾個硬通貨——採子疙瘩。不過，多出的幾個屈指可數的採子疙瘩，大人定然是斷斷不捨得往自己碗裡盛的；這樣一來，大人們便要忍受更難忍、更強烈的飢餓，別無他法。

兒時的我，採子疙瘩可沒有少吃。但兒時的我不懂事，不知道我吃的那些採子疙瘩是從爸爸和媽媽從嘴裡省下來的。有一天，媽媽農活忙，又讓我煮晚飯，晚飯照例是採子粥。我一聽說讓我煮採子粥，心裡暗暗一喜：可以做更多的採子疙瘩吃了！

一鍋薄得像現在人們的洗鍋水一樣的採子粥，很快在我的沾沾自喜中煮成了，幾個又大又硬的採子疙瘩也很快被我順理成章地撈進了碗裡。爸爸媽媽還沒收工，一碗好吃得如鯽魚籽的採子疙瘩早已經進了我的肚子。

晚上，沒有了飢餓折磨的我，上床後很快就進入了甜美的夢鄉……也不知什麼時候，爸爸和媽媽的說話聲把我從睡夢中拽醒了。迷迷糊糊中，我聽見爸爸跟媽媽說睡不著，肚子太餓了，餓得都能牽進整豬整羊了，要媽媽起來再煮點採子粥吃，可媽媽卻嘆了口氣，對爸爸說：“忍忍，馬上要天亮了，天一亮就起來煮早飯吃！”

給我印象最深刻的是，那一年，我的爸爸媽媽雙雙患上了一種飢餓症——黃腫病。

（攝影：舒眉）

【作者簡介：王志宏，江蘇興化人，愛好文學、攝影。】