每日一果 | 草莓
草莓又叫紅莓，色澤鮮豔，肉嫩多汁，酸甜可口，還有其他水果沒有的宜人果香，是難得的色、香、味俱佳的水果，頗受人們喜愛。草莓在帶給人美味的同時，還能帶來不少人體需要的營養，胡蘿蔔素、維生素等自不必說，而果糖、檸檬酸等營養素也是重要的營養成分，讓我們來看看草莓的營養價值及功效和草莓的禁忌人群有哪些吧？
草莓的營養價值
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿蔔素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質。此外，它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、PP，尤其是維生素C含量非常豐富。
草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。
草莓被譽為是“水果皇后”
，據測定，草莓果肉中糖、蛋白質、維生素C的含量比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。
臺灣人把草莓稱為“活的維生素丸”，德國人把草莓譽為“神奇之果”，可見是不無道理的。
草莓的功效與作用
01
改善便秘
草莓中富含豐富的膳食纖維和果膠，
可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便秘，預防痤瘡、腸癌的發生。
02
排毒養顏
草莓中維生素C含量超過了柑橘類水果，
含有維生素A，這兩種抗氧化劑有消炎、清除自由基的作用，並且是人體排毒所必需的營養成分。不良的飲食習慣、陽光照射和環境中的汙染物都會導致面板老化、引發炎症。草莓中的抗氧化成分可以改善膚色、減少皺紋產生和患面板癌的風險。
03
保護視力
草莓中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素A，
可緩解夜盲症，具有維護上皮組織健康、明目養肝，促進生長髮育之效，同時可以促進面板的光滑、細膩、保溼。
04
可以安胎
草莓中富含葉酸，
葉酸是一種B族維生素，在孕期適量補充葉酸非常有必要。
05
防治心血管疾病
草莓的抗氧化劑
透過降低低密度脂肪蛋白來降低心血管疾病，防止膽固醇積聚附著在動脈上，改善血管功能和血壓，防止動脈粥樣硬化。
06
防老年痴呆
花青素
可以提升腦部健康，提高人腦的認知能力，在老年人人群中的作用尤其明顯。老年人多吃草莓可以預防老年痴呆和健忘。
07
滋陰養血
草莓性涼味甘，含有多種維生素、糖類、有機酸，易於人體吸收，經常食用能幫助補充機體營養，維持體液平衡。
補血離不開鐵、葉酸、維生素C以及蛋白質，草莓中富含前三種元素，可以補血、防貧血。
草莓的禁忌人群
01
經常腹瀉的人
生活中那些經常腹瀉的人慎吃草莓，
因為草莓就有一定的滑腸作用，而且會對人類腸道產生一定刺激，會縮短人體排便時間，容易讓人腹瀉的症狀加重。
另外那些痰溼體質的人也不太適合吃草莓，他們吃草莓以後身體也會出現不良反應。
02
患有尿路結石的人
生活中那些患有尿路結石的人也不適合吃草莓，
因為他們吃草莓以後會讓結石症狀加重，容易引發疼痛，而且不利於身體內結石的分解，對身體恢復極為不利，所以要慎食。
