豆腐和它是絕配，煎一煎5分鐘上桌，鮮香酥嫩還爆汁，老少皆宜。

秋季滋補養生可吃豆腐，因為肺主秋，肺氣虛，則人體對不良刺激的耐受下降，所以肺要以養為原則，適當進補，才能長壽健康。民間素有“金秋豆腐似人參“之說。《隨息居飲食譜》認為：“豆腐清熱，潤燥，生津，解毒，補中，寬腸，降濁。”豆腐口感軟嫩，營養豐富，經濟實惠，老少皆宜。

豆腐和它是絕配，煎一煎5分鐘上桌，鮮香酥嫩還爆汁，小編想說的它，其實就是可樂，但是小編今天來了個豆腐的絕配，那就是可樂豆腐。大家吃得最多的是不是可樂雞翅，今天嘗試了這道可樂豆腐絕不輸可樂雞翅，是不是猛地聽起來覺得它們兩者是完全不搭邊的食材，但是組合在一起好吃到超乎想象。

可樂豆腐

所有食材：

豆腐、可樂、香蔥、食用油適量、食用鹽半勺、澱粉一勺、白芝麻適量、清水適量

第一步：

先將買來的豆腐沖洗一下，接著放在菜板上面一切兩半，再改刀切成大片，香蔥清洗乾淨，接著改刀切蔥花，然後將切好的食材裝入盤中，備用。

第二步：

起平底鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫3成熱時，將切好的豆腐塊放入平底鍋中，豆腐放的時候要逐片放在鍋中，然後儘量給它們都排開，然後開小火煎至一面金黃，備用。

第三步：

待一面煎至金黃後，接著翻至另一面開始煎制，最後煎至豆腐兩面金黃，即可。

第四步：

待豆腐煎好後，接著將半瓶可樂直接倒入鍋中，再加入半勺食用鹽，然後將豆腐翻拌均勻，開大火煮至大約2分鐘左右，備用。

第五步：

取一空碗，碗中加入一勺澱粉，再加入適量清水，接著用筷子將澱粉充分攪拌均勻，待豆腐煮好後，然後將攪拌好的澱粉倒在豆腐上面，儘量使每一塊豆腐都均勻地包裹上澱粉，即可。

第六步：

待澱粉收汁後，然後將備好的青椒丁和紅蘿蔔丁撒在上面，翻炒均勻，即可關火盛出。這道可樂豆腐就完成了，簡單省事，外酥裡嫩，老少皆宜哦！

光碟貼士：

在煎制豆腐時，建議可以將豆腐煎至兩面老一點，因為這樣煎出來的豆腐才能長時間地去燉至喲！

大家都看到這裡了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往地關注和閱讀，我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食，再次謝謝你的關注和閱讀！