小孩喝湯好嗎？當然好呀，但要注意不要把湯泡在飯裡一起吃，因為湯飯吃得比較快，咀嚼不充分，一是會降低腸胃對食物中營養素的消化吸收，二是會增加消化負擔，造成消化不良。

有些家長覺得“湯越濃就營養越好，事實上，湯煲的時間越久，許多營養素遭到了破壞，蛋白質變性也越厲害，維生素被破壞得越多，孩子喝了不利於健康。煲湯的時間以1個小時左右較為合適。

關於孩子的魚膠湯如何搭配，可以參考下面的食譜，用“隔水燉”的方式，更大程度的保留湯的營養。

1

少兒二參魚膠湯

材料：魚膠，豬瘦肉，太子參，白糖參，黃芪，淮山，無花果，紅棗、鹽適量。

做法：

1、將泡發好的魚膠洗淨切好。

2、將豬瘦肉切塊，焯水洗淨；其他食材洗淨。

3、將豬瘦肉、太子參、白糖參、黃芪、無花果放入燉盅內，倒入開水，燉1小時後，放入魚膠、淮山及紅棗，燉30-40分鐘，加鹽調味即可。

中醫的二參湯指的是黨參和丹參，少兒不需大補，故用太子參和白糖參代替，搭配提高免疫力的魚膠，具有健脾益氣、生津潤肺、開胃促食慾的食療效果。

2

蓮藕蘋果排骨魚膠湯

材料：魚膠，排骨，蘋果，蓮藕，鹽適量。

做法：

1、將泡發好的魚膠洗淨切好。

2、將排骨切段，焯水洗淨；蘋果和蓮藕去皮，洗淨切好。

3、將排骨和蓮藕放入燉盅內，倒入開水，燉1小時後，放入魚膠、蘋果，燉30-40分鐘，加鹽調味即可。

魚膠能加強腦神經功能，促進生長髮育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，蓮藕補氣、健脾開胃，蘋果生津、消食，少兒喝此湯，可增強免疫力、益智健腦。

3

山楂瘦肉魚膠湯

材料：魚膠，豬瘦肉，山楂片，蜜棗，鹽適量。

做法：

1、將泡發好的魚膠洗淨切好。

2、將豬瘦肉切塊，焯水洗淨；山楂片、蜜棗洗淨。

3、將豬瘦肉、山楂片、蜜棗放入燉盅內，倒入開水，燉1小時後，放入魚膠，燉30-40分鐘，加鹽調味即可。

少兒消化不好、積食、沒胃口，可適當喝此湯，起到健脾消滯、利尿解毒、開胃消食的作用。此外，山楂還能降血脂、降血壓，降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化，瘦肉富含多種營養成分，能滋補腎陰，補氣養血，治療貧血等，還可以幫助調理津液不足引起的便秘，熱燥。

4

雙魚湯

材料：魚膠，大魚骨，胡蘿蔔，黃豆，銀耳，鹽適量。

做法：

1、將泡發好的魚膠洗淨切好。

2、將黃豆和銀耳泡好洗淨。

3、將胡蘿蔔去皮切小塊，放入鍋中略微炒香。

4、將大魚骨洗淨控水，起油鍋煎香，撈出。

5、將大魚骨、胡蘿蔔、黃豆、銀耳放入燉盅內，倒入開水，燉1小時後，放入魚膠，燉30-40分鐘，加鹽調味即可。

魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，就如魚膠品類不同，功效也略有不同。此湯具有提高免疫力、健腦益智、補充鈣質、清潤祛溼的效果。此外，還可以將魚膠搭配魚頭、豆腐一起煲湯，可以健腦養心、補充體力、提高靈活性和適應力。